發(fā)酵起泡的解決辦法：1、添加化學消泡劑。添加化學消泡劑可以在發(fā)酵中快速控制泡沫，根據(jù)發(fā)酵工藝的起泡情況，可以直接將發(fā)酵消泡劑與基礎料一起加入發(fā)酵液中，或經(jīng)過高溫滅菌后流加或補料。2、安裝機械消泡器。這是一種物理消泡方法，通過溫度的變化，過濾去除漂浮物，機械發(fā)泡的因素，去除發(fā)泡溶質，從而達到消泡的目的。廣東廣州使用化學消泡方法更為快速有效，生物素發(fā)酵用道康寧AFE-0050消泡劑更為有效，進口食品消泡劑是10％活性有機硅消泡乳劑可用于一系列工業(yè)應用中，包括較寬的PH環(huán)境。該產(chǎn)品在生物素發(fā)酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不會產(chǎn)生殘留掛壁等問題，消泡、抑泡力強，用量少，不影響起泡體系的基本性質，在高溫處理和寬PH條件下水性系統(tǒng)中的泡沫控制、混合或稀釋時能輕易散開。

廣東廣州陶氏DF-105消泡劑的主要特性：1、分散性能強，在水中易分散，不會有殘留物產(chǎn)生；2、消泡速度快且徹底，不僅能大泡沫，還能細小泡沫殘留；3、抑泡時間長，添加后可以抑制整個清洗過程中泡沫的二次產(chǎn)生；4、小的添加量便能達到理想的消泡效果；5、化學性質穩(wěn)定，不易揮發(fā)，不易出現(xiàn)破乳、漂油、分層等現(xiàn)象；6、在高溫高壓、強酸強堿下亦能進行持續(xù)穩(wěn)定的消泡、抑泡處理；7、無副作用產(chǎn)生，不會影響到原材料的基本性質以及清洗劑的正常使用；8、環(huán)保無污染，不會對人體的生命產(chǎn)生不良影響。廣東廣州陶氏DF-105食品消泡劑是以聚醚為原材料經(jīng)過特殊加工工藝制作而成，主要用于各種發(fā)酵工藝中，能有效解決各行各業(yè)由于發(fā)酵而帶來的起泡問題。有著消泡速度快且徹底、抑泡時間長等特點，在泡沫的同時也不會影響到微生物的正常生長發(fā)育以及發(fā)酵工藝的平穩(wěn)運行，是一款可食用的環(huán)保型消泡劑。

廣東廣州藍星C585消泡劑是基于藍星有機硅新一代的高性能有機硅復合物，藍星消泡劑適用于、控制以及水性體系內的泡沫，在水介質中易分散，酸堿和溫度適應性好，有抑泡的特點。運用領域：造紙流程中 (紙漿，污水處理)清洗過程，如酒瓶，電路板清洗?；ゎI域的蒸餾、萃取、過濾。石油萃取、丁二烯加工，脫硫。水處理工業(yè)的中和、生物處理、排水。紡織紡織領域中紡織助劑和皂洗過程。日化領域中的洗滌劑，柔軟劑等。廣東廣州藍星C545消泡劑是基于藍星有機硅新一代的高性能是基于藍星有機硅新一代的高性能有機硅復合物，適用于，控制以及水性體系內的泡沫。其性能特點與藍星C585消泡劑相似，有良好的耐酸堿性以及使用溫度范圍廣，消泡迅速、抑泡。