以下是:葫蘆島市龍港區(qū)供應(yīng)紫薯粉的當(dāng)?shù)貜S家的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
品牌
紫老大
產(chǎn)地
山東
處理技術(shù)
熱風(fēng)烘干
生產(chǎn)日期
見包裝
原料與配料
鮮紫薯
儲(chǔ)藏方法
陰涼干燥處存放
綠色食品
是
水分含量≤
8（%）
是否進(jìn)口
否
保質(zhì)期
540（天）
范圍
供應(yīng)紫薯粉的當(dāng)?shù)毓?yīng)范圍覆蓋遼寧省、葫蘆島市、龍港區(qū)、連山區(qū)、南票區(qū)、綏中縣、建昌縣、興城市等區(qū)域。
	
  
 
【樂農(nóng)】為您提供連山南瓜粉一站式供應(yīng)、建昌南瓜粉細(xì)節(jié)決定品質(zhì)等多元產(chǎn)品與服務(wù)。供應(yīng)紫薯粉的當(dāng)?shù)貜S家,樂農(nóng)食品(葫蘆島市龍港區(qū)分公司)為您提供供應(yīng)紫薯粉的當(dāng)?shù)貜S家,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】。  遼寧省,葫蘆島市,龍港區(qū)  龍港區(qū)，隸屬遼寧省葫蘆島市，位于葫蘆島市西南部，介于北緯40°49'～40°39'，東經(jīng)121°02'～120°45'之間，氣候?qū)倥瘻貛О霛駶?rùn)大陸性季風(fēng)氣候，四季分明；轄8個(gè)街道、1個(gè)鄉(xiāng)、2個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)，區(qū)政府駐玉皇街道，總面積181平方千米。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，龍港區(qū)常住人口為294250人。




  
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以下是:葫蘆島龍港供應(yīng)紫薯粉的當(dāng)?shù)貜S家的圖文介紹 
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（一）操作程序原料：選擇三種果肉顏色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉（二）工藝流程將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測(cè)水分）→包裝①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。



 由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感，以及良好的復(fù)水還原和再加工性，因此在各種紫薯加工制品中，大規(guī)模采用紫薯粉的形式來(lái)保存紫薯，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲(chǔ)藏18個(gè)月，紫薯通常僅能儲(chǔ)藏8—10個(gè)月，因此紫薯粉儲(chǔ)存期是紫薯的2倍。 同時(shí)使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價(jià)格而增加。紫薯粉加工面點(diǎn)糕點(diǎn)等食品時(shí)，因?yàn)樽鲜矸鄣鞍踪|(zhì)含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據(jù)色澤和粘性要求不同，薯粉跟面粉的質(zhì)量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù)：不要將薯粉跟面粉簡(jiǎn)單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來(lái)的面點(diǎn)會(huì)有紫色的小團(tuán)；二，色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中



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