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因南瓜中含有較豐富的維生素E，而此物質有很好的抗菌抗氧化作用，能夠有效地保護機體免受一些自由基及過氧化物的損害。β-胡蘿卜素在機體內可以轉變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用。南瓜粉中含有的其它元素的含量為(毫克／100克)：硫139，磷354，鎂153，鋅6.7，鐵5.8，錳0.7，銅1.8，鎳1.3，鋇0.6，鍶0.4。從上述元素的含量我們可以得知，南瓜粉含鈣、鋅、鉀較高，含鈉很低，所以它適合中老年人和高血壓病患者的食用，而且，也有利于骨質疏松的發(fā)生。對于一些易瘦體質的人來說，每天大魚大肉的吃，身材也不胖！所以對于一些真心想瘦的MM來說，無需再吃藥，無需再節(jié)食，今天小編給大家介紹一種食物，南瓜粉，每天吃它，可以刺激腸胃蠕動，加快有害物質的排泄，腸道，，就連體重也慢慢減輕！
南瓜粉的功效與作用1、是南瓜粉的重要功效之一，因為南瓜粉中含有大量纖維素，它既能增加人類飽腹感，又能加快人體內腸胃蠕動，促進腸道中大便生成和排出，經(jīng)常食用能讓體重明顯減輕，也能便秘和痔瘡等高發(fā)疾病發(fā)生。2、提高人體水平平時多吃一些南瓜粉，還能提高人類身體的水平，因為南瓜粉中不得含有植物蛋白和多種礦物質，它還含有煙酸和豐富的維生素e，這些物質不單能提高人體消化系統(tǒng)功能，還能凈化血液，清理人體內堆積的垃圾和毒素，更能提高人體腸胃、肝腎功效，能增強人體自身免疫力，多種疾病發(fā)生。
南瓜其中的果膠還可以中和體內重金屬和部分藥物并能幫助肝功能和腎功能減弱患者增強肝和腎細胞的再生能力。另據(jù)報道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“美容食品”。其原因在于南瓜維生素a含量勝過綠色蔬菜。南瓜，是值得人們享用的食品。說它好，不僅是由于它易于種植，是大眾食品，更主要的原因是其營養(yǎng)豐富，食用后，有益于人體。例如，南瓜中含有淀粉、纖維素、無機鹽等對人體有益的成分。再則，它還含有一些生物活性物質和酶類。學者們的研究表明，南瓜對防治、驅蟲、眼睛的保健、降低體內膽固醇、人體內有害金屬的損傷等方面都有很好的藥用價值。
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大家知道，南瓜不如南瓜粉那樣易于儲存、保鮮時間長、食用方便。我國各地所產的南瓜粉含營養(yǎng)物質的量大同小異。例如，云南省產的南瓜粉中，每100克中含脂肪2.29克、粗纖維12.54克、維生素E20.81毫克、β-胡蘿卜素120毫克、維生素C13.2毫克、維生素B10.22毫克、維生素B20.27毫克、尼克酸2.99毫克、鈉2.2毫克、鉀3050毫克、鈣213毫克。但是由于南瓜具有季節(jié)性，人們不能一年四季都食用到新鮮南瓜。所以，我們把新鮮南瓜加工成南瓜粉。這樣可以食用方便，而且利于保存，同時南瓜粉還可以加工成其他食品或。此外，我們還可以把新鮮南瓜或南瓜粉加工成飲料，這樣人們就可以隨時食用、飲用了。
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