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提示：1.將菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就沒有澀味了。2.也可將菠菜、粉絲焯熟后，直接與雞蛋絲、調料拌和在一起，菠菜過一下涼水顏色會更加翠綠，粉格子會更加明顯。菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。 菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗） ，并經(jīng)北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。 《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。菠菜高可達1米。
孝感孝南樂農食品有限公司自成立以來，堅持以守誠、便捷、資源整合、促進行業(yè)為理念，堅守主業(yè)、專注副業(yè)，深挖 南瓜粉上下游產業(yè)結構，以行業(yè)領軍為愿景，為 南瓜粉行業(yè)的發(fā)展為使命，狠抓管理、認真學習、專業(yè)培訓，打造出一支專業(yè)化團隊，成為了行業(yè)的新星。
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本公司生產的菠菜以優(yōu)質菠菜為原料榨汁后噴霧干燥而成，采用噴霧干燥技術加工而成，菠菜粉流動性好，口感佳，易溶解，易保存，不添加任何防腐劑外觀粉末疏松，無結塊，無肉眼可見雜志，且均勻一致生產工藝流程原料選擇→前處理→清洗→切制→燙漂→浸冷→甩干→干燥→分級篩選→成品分選→金屬探測→整理包裝2、要點說明（1）原料選擇，選用產品時，宜選用的新鮮的無污染原料。（2）前處理：去根，去須，去病黃蟲葉。（3）切制：可根據(jù)需要切成片狀、丁狀或條狀。（4）燙漂：燙漂的時間應根據(jù)原料的不同而異，一般以燙漂的蔬菜透明，組織稍變軟為度。（5）浸冷：產品燙漂后，浸在冷溶液中主要是為了快速降低燙漂時的高溫，減少維生素C、葉綠素、胡蘿卜等的損失。（6）消毒：切制成形的蔬菜經(jīng)過次氯酸鉀消毒池進行殺菌消毒，使產品達到衛(wèi)生標準。
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