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提示：1.將菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就沒有澀味了。2.也可將菠菜、粉絲焯熟后，直接與雞蛋絲、調料拌和在一起，菠菜過一下涼水顏色會更加翠綠，粉格子會更加明顯。菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。 菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗） ，并經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。 《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。菠菜高可達1米。
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可以安心的給孩子做菠菜面、菠菜小饅頭、菠菜餅干等等又營養(yǎng)的輔食，的平價輔食里的戰(zhàn)斗機。菠菜的營養(yǎng)成分，菠菜是常見的一種蔬菜，但由于其味道有些苦澀，所以很多人都不愛吃，其實菠菜的營養(yǎng)價值相較于其他種類的蔬菜是有過之而無不及，它的營養(yǎng)價值極高，被稱之為補鐵大王菠菜粉的出現，使蔬菜的保存和運輸都更為的方便和快捷了，但是很多人都擔心這樣一個問題，脫水蔬菜脫去水分后，蔬菜原有的營養(yǎng)和口感是否還存在呢？脫水蔬菜被叫做復水菜，是將新鮮蔬菜洗滌，加工，和進行烘干后，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種脫水蔬菜。脫水蔬菜保證了蔬菜原有的口味和營養(yǎng)。既易于貯存又便于運輸，食用時只要將脫水蔬菜浸入清水中即可復原哦
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