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桃苗嫁接枝接影響的是桃樹的出圃率。不同形式的桃苗嫁接對于桃樹的結(jié)果有不同的影響,一般來說,嫁接越多,掛果越快。但是桃苗的嫁接有時還必須與桃樹的株型相匹配。農(nóng)業(yè)上的桃苗嫁接一般為三種形式。一砧一芽苗型:這是果園中常見的嫁接的方式,適合各種株型的嫁接,對于所選的芽苗也沒有特殊的要求。一砧二芽苗型:此種嫁接方式只適合于一個主干上兩個叉枝的桃苗。并且必須保證所選嫁接的芽苗來自同一接穗,兩芽苗嫁接前在接穗上的距離與嫁接后在砧木上存在的距離是差不多的。好是原本是同一接穗上相鄰的兩個芽苗,又接在同一砧木的相鄰位置。一砧三芽苗型:此種嫁接方式適合于一個主干三個叉枝的桃苗。與一砧二芽苗型的嫁接條件類似。三個芽苗必須是同一接穗相鄰的位置,再嫁接到了同一砧木的相鄰位置。桃子,性味平和、含有多種維生素、果酸和果膠以及鈣、磷、鐵等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4~6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高,是婦女兒童,特別是缺鐵性貧血病人的理想食物。桃果實中果膠含量豐富,居各種水果之冠。植物果膠具有特殊價值,生活經(jīng)驗和現(xiàn)代醫(yī)學已明晰了水果中果膠的部分保健用功能,更多功能還有待進一步揭示。營養(yǎng)成分每100克桃子的可食部分中,能量為117.2-7.7千焦,約含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、各種糖類10.7克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵10毫克、維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克,維生素B2 20微克、維生素C 6毫克、煙酸0.7毫克,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
油桃由于果面光滑無毛,果皮韌性較差,大多數(shù)品種在南方高溫多濕的氣候條件下,易裂果和產(chǎn)生日灼。在南方一般要選擇短低溫早熟和特早熟品種,選擇通過南方生產(chǎn)實踐不裂果或裂果較輕的品種進行栽培。另外,由于南方地區(qū)6~8月溫度高、濕度大,病蟲害特別嚴重,尤其是螨類蟲害盛,所以,選擇7月份以前成熟的早熟和特早熟品種為宜。
果實大型,單果重260~350克,大果重460克。果實圓形至橢圓形,果頂平,縫合線不明顯,果實鮮紅色,色彩艷麗,果面光潔,絨毛少而短。果肉黃白色,核附近淡紅色。半黏核,核小而裂核少,可食率高達97%。肉質(zhì)脆而硬,果汁多。極耐貯運,在室溫條件下可貯藏10~15天,商品性好。果實含糖量13.5%以上,含酸較少,為1.15%,酸甜適口,風味特異而濃香,品質(zhì)上。在山東泰安地區(qū)7月26日果實成熟,生育期100~110天。
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蜂蜜油桃:8月初成熟、特甜,糖度19度以上,是目前國內(nèi)甜的油桃,吃起來像喝蜂蜜一樣甜,平均果重230克,特豐產(chǎn)、易坐果。33--20油桃:極早熟黃肉油桃,從開花到成熟50天,5月中旬熟,平均果重150--200克,大260克,豐產(chǎn)脆甜,大棚品種。中油21是未來晚熟黃肉油桃的品種,經(jīng)典之作,9月下旬成熟適逢中秋,雙節(jié)離核黃肉油桃,果形圓整,套袋后里面金黃色,黃肉十分美觀,單果重260--380克,大果430克,可溶性固形物20%,特甜,含糖18%,香味濃,品質(zhì)極上,極豐產(chǎn)。自花結(jié)果,掛果30天以上,耐儲藏,可大面積種植。蜂蜜油桃:8月初成熟、特甜,糖度19度以上,是目前國內(nèi)甜的油桃,吃起來像喝蜂蜜一樣甜,平均果重230克,特豐產(chǎn)、易坐果。33--20油桃:極早熟黃肉油桃,從開花到成熟50天,5月中旬熟,平均果重150--200克,大260克,豐產(chǎn)脆甜,大棚品種。中油21是未來晚熟黃肉油桃的品種,經(jīng)典之作,9月下旬成熟適逢中秋,雙節(jié)離核黃肉油桃,果形圓整,套袋后里面金黃色,黃肉十分美觀,單果重260--380克,大果430克,可溶性固形物20%,特甜,含糖18%,香味濃,品質(zhì)極上,極豐產(chǎn)。自花結(jié)果,掛果30天以上,耐儲藏,可大面積種植。
疏果時間較晚,甚至李延至生理落果期,留果量大,營養(yǎng)分配不合理,不平衡,造成果實個小、色差,影響當年果實質(zhì)量和來年花芽分化。不重視果實套袋對桃果實套袋認識不足,認為桃果實生育期短,套袋沒必要,或者怕麻煩,認為套袋費工費時不合算,造成果實質(zhì)次價低,影響收益。果實早采現(xiàn)象嚴重多數(shù)果農(nóng)以為果實采收越早,越能賣個好價錢,結(jié)果在桃六、七成熟時就開始過早采收,導致果實含糖低、著色差,尤其是中晚熟桃早采,嚴重影響了果實產(chǎn)量和風味的提高。采果后放任管理果實采收后放松管理,常遭受山楂紅蜘蛛、浮塵子、潛葉蛾、性穿孔病等病蟲危害,使葉片受損,影響花芽分化質(zhì)量及樹體營養(yǎng)積累。修剪不當,樹冠郁閉只重視冬剪而輕視夏剪。修剪方法不當,冬季對骨干枝剪截很重,夏季又盲目摘心,見梢打頭,導致骨干枝背上的徒長枝多、新梢分枝多,冠內(nèi)通風透光條件差。
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