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紅薯莖尖中含有豐富的蛋白，對的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴(kuò)止肝及等的，機(jī)體的。
另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動、防止等功能。目前，美國把紅薯莖尖列為非常有前景的長壽菜之一。主料紅薯葉500克蒜5顆油2勺輔料酸辣椒3個西紅柿半個酸炒紅薯苗的做法1.紅薯苗洗干凈，晾干水分2.酸辣椒西紅柿切小塊蒜米切細(xì)末3.油適量，放蒜米酸辣椒西紅柿下鍋爆炒。
南瓜粉是廣泛應(yīng)用于食品、飲料、、等行業(yè)的原料、配料和添加劑。是生產(chǎn)降血糖類和南瓜、南瓜餅干、南瓜面包、南瓜湯圓、南瓜饅頭、調(diào)味料包、香腸等食品或品的、理想的生產(chǎn)原料。南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、酸、胡蘿卜素、磷和鈦等，營養(yǎng)豐富。
科學(xué)研究表明，南瓜味苦、性寒，可、止痛、強(qiáng)肝、助、降低血壓，為產(chǎn)婦催奶，補中。研究證明，南瓜中的果膠對消化道潰瘍病患者有顯著，且因其能夠粘和性及其它有物質(zhì)，而具有抗環(huán)境物之;南瓜對高血壓和缺乳癥顯著;對治有很好作用。
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