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馬經(jīng)理,萬善鄉(xiāng)南王段村。 江蘇省,泰州市,靖江市 靖江市，江蘇省轄縣級市，由泰州市代管，位于長江下游，襟江近海，東、西、南三面臨江，介于北緯31°56′～32°08′，東經(jīng)120°01′～120°33′之間，是江蘇省新興的港口工業(yè)城市，總面積665.58平方千米，擁有52.3千米的長江岸線，其中深水岸線35千米，全線獲批為一類開放口岸。境域地勢低平，唯有一孤山聳立于中部。2022年末，靖江市常住人口66.16萬人，城鎮(zhèn)人口比重69.66%。截至2022年10月，靖江市共轄1個街道、8個鎮(zhèn)，另轄5個鄉(xiāng)級單位。市政府駐靖城街道。
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營長適宜的溫度15～20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6～8℃的低溫。菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高桿作物間套作。菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。在高溫長日照及干旱的條件下。營長受抑制，加速生長，容易未熟抽苔。菠菜對土壤適應(yīng)能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3～8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當?shù)牧?、鉀肥。菠菜現(xiàn)遍布世界各個角落，群體混選：必須嚴格選擇具有本品種典型性狀的豐產(chǎn)性能好的雌、雄株。選擇可分三次進行：次營長盛期，把不符合標準的植株全部拔除。
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菠菜是有營養(yǎng)的一個綠色蔬菜了，加上雞蛋，熱量低，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，超級適合減脂期晚餐很多人在吃菠菜的時候會把紅色菠菜根摘掉，殊不知菠菜根營養(yǎng)豐富，具有很好的食療作用。不當?shù)氖秤梅椒ɑ蛑虏げ说臓I養(yǎng)價值流失，要發(fā)揮菠菜的營養(yǎng)價值，必須注意烹飪方法，建議食用菠菜的三個注意事項要牢記：1.菠菜不宜與豆腐、牛奶等富含鈣的食物一起食用，豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣兩種物質(zhì)，而菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起會生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種物質(zhì)會影響人體對鈣的吸收。不僅如此，草酸鎂和草酸鈣也無法被人體吸收，長期食用容易產(chǎn)生結(jié)石。奶制品放在一起吃，因為菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中則含有豐富的微量元素鈣，它們相遇以后會生成人體不易消化與吸收的草酸鈣，會加重人體腸胃負擔
胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜粉，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。菠菜粉格子的做法，原料：菠菜300克，粉絲50克，海米30克，雞蛋2個。輔料：蒜末5克，鹽3克，醋10克，香油、味精各少許。準備：菠菜擇洗干凈，放入沸水中略燙，撈出過涼后切成長段；粉絲泡發(fā)后，剪成長段；海米泡發(fā)；雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散。做法：1.煎鍋燒熱，倒入油燒至五成熱，倒入雞蛋液，讓蛋液在鍋內(nèi)攤開，待攤成蛋皮后，取出，切成絲。2.炒鍋燒熱，倒入油燒熱，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉絲、雞蛋絲、鹽、醋、香油、味精，翻炒均勻至熟即可。
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