它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之具有一定、減輕肝機(jī)能障礙的功能。  紫薯的深加工，主要是提取花青素?；ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑，它副作用，雖然比人工合成的色素價(jià)格貴，但仍然暢銷于市場(chǎng)。紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)主料和配料。紫薯苗還可用于涼拌。目前韓國(guó)每年要從我國(guó)進(jìn)口紫色紅薯全粉500噸左右。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場(chǎng)青睞。如有意向種植紫薯的客戶，請(qǐng)盡快聯(lián)系我們，預(yù)購(gòu)從速！我們將以熱情的態(tài)度，優(yōu)惠的價(jià)格來迎接每一位客商！

分批采苗：當(dāng)薯苗長(zhǎng)到25厘米高時(shí)及時(shí)剪苗到大田（或苗圃），如果不及時(shí)采苗，薯苗擁擠，下面的小苗難以正常生長(zhǎng)，會(huì)減少下茬苗數(shù)。同時(shí)早插有利甘薯高產(chǎn)。紫薯現(xiàn)是一個(gè)新品種，它是1995年從日本引進(jìn)中國(guó)，當(dāng)時(shí)中國(guó)國(guó)內(nèi)取名叫作川山子，在1995年的畝產(chǎn)只能達(dá)到1500斤左右，現(xiàn)經(jīng)中國(guó)科研人員研究的紫薯每產(chǎn)能達(dá)到3500斤左右，在山東樂農(nóng)不斷的創(chuàng)新中，還培育出紫薯王、凌紫、濟(jì)黑、等品種。  以下是紫薯種植技術(shù)略作如下：  紫薯苗種植是在2月中旬溫度達(dá)到15度左右時(shí)就可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫向連接排苗床上，行間距5公分左右，蓋上細(xì)土，用噴霧器將土噴濕，蓋好地膜，復(fù)蓋天膜，保濕保溫，到苗長(zhǎng)到20公分以上時(shí)，就可以剪插到大田里去。  紫薯是薯類的一個(gè)屬種，由于紫薯的生長(zhǎng)性和要素不同，選持不同的土壤對(duì)紫薯的產(chǎn)品質(zhì)量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢(shì)稍高，向陽(yáng)為佳。

紫薯苗育苗期間要看幼芽：  幼芽萌發(fā)后，生長(zhǎng)緩慢，原因是溫度低或種薯有病，解決方法是加溫。若有病，重新?lián)Q床土、換種薯育苗。芽基部有黑色斑點(diǎn)。原因是感染黑斑病，解決辦法是另?yè)Q床土、換種薯重新育苗，排薯時(shí)應(yīng)先進(jìn)行溫湯浸種滅菌或藥劑處理。出芽不整齊。原因是苗床溫度不均勻。解決辦法是調(diào)劑溫度。根多芽少。原因是溫度偏低，濕度偏高。解決辦法是加溫，注意通風(fēng)。根少芽多。原因是溫度偏高，水分不足。解決辦法是澆30℃溫水，增加苗床濕度。芽尖枯黑。原因是苗間溫度高，濕度小、光線強(qiáng)、芽觸薄膜或在高溫下猛揭膜或遭干風(fēng)吹，使頂芽燙傷或急劇脫水干枯。解決辦法是注意澆水，遮光，逐漸揭膜。發(fā)芽不多，生長(zhǎng)不良。原因是肥料、水分不足或種薯有病。解決辦法是立即追肥，潑澆溫水或另建床育苗。