以下是:蘇州市吳中區(qū)優(yōu)選：紫薯粉實力廠家的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
產(chǎn)品價格
電聯(lián)
發(fā)貨期限
1-3
供貨總量
不限
運費說明
電聯(lián)
產(chǎn)地
山東
品牌
樂農(nóng)
價格
電議
是否可定制
是
范圍
優(yōu)選：紫薯粉供應范圍覆蓋江蘇省、蘇州市、吳中區(qū)、虎丘區(qū)、相城區(qū)、姑蘇區(qū)、吳江區(qū)、常熟市、張家港市、昆山市、太倉市等區(qū)域。
	
  
 
【樂農(nóng)】業(yè)務覆蓋多元場景，提供以下產(chǎn)品和服務：姑蘇紫薯丁行業(yè)優(yōu)選、常熟紫薯丁自營品質(zhì)有保障等。優(yōu)選：紫薯粉實力廠家,樂農(nóng)食品(蘇州市吳中區(qū)分公司)專業(yè)從事優(yōu)選：紫薯粉實力廠家,聯(lián)系人:徐經(jīng)理,電話:【13287502588】、【13287502588】,以下是優(yōu)選：紫薯粉實力廠家的詳細頁面。  江蘇省,蘇州市,吳中區(qū)  2021年，吳中區(qū)地區(qū)生產(chǎn)總值1519.17億元，比上年增長9.5%，其中產(chǎn)業(yè)增加值17.57億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值700.64億元；第三產(chǎn)業(yè)增加值800.96億元，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比例為1.2：46.1：52.7。


  
【全新視界！】優(yōu)選：紫薯粉實力廠家產(chǎn)品視頻，帶你領略產(chǎn)品新風尚！

以下是:蘇州吳中優(yōu)選：紫薯粉實力廠家的圖文介紹 


92℃左右，  不超過102℃，防止破壞營養(yǎng)成分。
    （二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規(guī)定游離淀粉含量
  不超過2％，還原糖含量不超過1．5％。
    （三）防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10 min。
    （四）干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經(jīng)包裝即為成品。

簡單介紹一下紫薯粉的用法實例：
如西點：50％～70％全粉+50％～30％面粉制成的糕點，外觀形狀與面粉制成的糕點相同，其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正，大小厚薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑



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圓，就必須不斷添加這些天然色素材料，但是這些材料有的是液體，有的是固體，含水量都不盡相同，所以有一個折中的方法。以200g糯米粉為例，先加入熱開水140g，并加入適量細砂糖，揉勻。（此時的面團是偏干的狀態(tài)）
2、把面團平分為A、B兩份。取A，平分成4份，分別用來做紫薯粉泥、斑斕汁、南瓜泥、紅曲粉面團
3、基本上來說，這時面團偏干，加上斑斕汁后如果還是偏干就加一點水揉勻至狀態(tài)剛好；接著取其中一份加入紫薯粉泥，需要加點水揉勻；接著加紅曲粉（只需要牙簽挑一點點），也需要加適量水揉勻；接著加南瓜泥，南瓜泥是比較濕的，一般不需要加水
4、四種顏色的面團都揉勻之后，分別搓成細條狀。接著在另外一個面團B中加入適量水，揉勻，并平分成4



由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養(yǎng)、風味和口感，以及良好的復水還原和再加工性，因此在各種紫薯加工制品中，大規(guī)模采用紫薯粉的形式來保存紫薯，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲藏18個月，紫薯通常僅能儲藏8—10個月，因此紫薯粉儲存期是紫薯的2倍。儲存紫薯粉比儲存紫薯能大幅度的減少庫容，節(jié)約固定資產(chǎn)投資。

紫薯粉是一種脫水紫薯制品，它和淀粉是兩種截然不同的制品，其根本區(qū)別在于：前者在加工中沒有破壞植物細胞，基本上保持了細胞的完整性；雖然干燥脫水，但一經(jīng)適當比例的水復水，即可重新獲得新鮮的薯泥，制品仍然保持了紫薯天然的風味及固有的營養(yǎng)價值。而淀粉卻是在破壞了紫薯的植物細胞后提取出來的，制品不再具有紫薯的風味和其它營養(yǎng)價值。



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