紫薯粥
方法/步驟:
1將紫薯去皮，切成丁。丁要小塊一點(diǎn)，這樣會(huì)完全煮開(kāi)，如果你想吃到整塊的紫薯，那就切大點(diǎn)。
2將米淘干凈，大概淘三遍就可以。放入電飯煲。
3將切好丁的紫薯也一并放入電飯煲。
4加大概紫薯和米總和的兩倍的水，按下煮的開(kāi)關(guān)。
5大概半個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。即美味又營(yíng)養(yǎng)。

紫薯在我們的生活中有許多人愛(ài)吃，但是你知道紫薯的與作用嗎?紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有和作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類(lèi)中直接、有效、的自由基劑，其中自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售空前火，發(fā)展前景也非常廣闊

 

紫薯在現(xiàn)在市場(chǎng)上可算是暢銷(xiāo)的綠色食品，但由于很多對(duì)紫薯認(rèn)識(shí)不清晰的人對(duì)其充滿(mǎn)了懷疑，致使紫薯種植量一直不大，隨著一些環(huán)保志士的紫薯的銷(xiāo)售之勢(shì)一發(fā)不可收拾，現(xiàn)在人們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等等一些平臺(tái)認(rèn)識(shí)到了紫薯，了解到紫薯是一種富含很多對(duì)身體有利的食物，具有很強(qiáng)的保健功能，從而紫薯的銷(xiāo)售也多了。

紫薯具有的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值越來(lái)越受到人們的青睞，所以現(xiàn)在種植紫薯的農(nóng)戶(hù)是越來(lái)越多，前景越來(lái)越好，有條件的種植農(nóng)戶(hù)可以利用自身資金、技術(shù)、市場(chǎng)銷(xiāo)路等方面的優(yōu)勢(shì)，紫薯不止單一的在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市銷(xiāo)售，也可以制作紫薯的周邊產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)紫薯深加工制品，如紫薯全粉、紫薯粉條，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值，可以進(jìn)一步增加種植紫薯的收益。

比如說(shuō)現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，可能有些人容易咳嗽，咱們就準(zhǔn)備點(diǎn)銀耳，大棗，一方面可以潤(rùn)潤(rùn)肺，一方面呢，還可以防秋燥。做法很簡(jiǎn)單。選擇一個(gè)紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時(shí)，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開(kāi)加大米和紫薯，開(kāi)鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加紅棗，煮開(kāi)2分鐘即可。

我們還可以把紫薯蒸成泥，然后跟面粉混在一起，還可以加點(diǎn)玉米面，加點(diǎn)雞蛋，牛奶，攪成糊糊。然后在平底鍋里稍許加點(diǎn)油，然后烙成餅。

用紫薯搭配玉米面或者小麥粉有幾個(gè)好處

，在口感上，不再那么扎吧拉沙了，因?yàn)榇旨?xì)搭配，口感變好了;

第二個(gè)，加了玉米面之后，會(huì)讓它生糖的速度更加緩慢;

第三，你可以解決燒心的問(wèn)題，單吃紫薯容易燒心。

如果學(xué)會(huì)以上食用方法的話(huà)，相信你再也不會(huì)認(rèn)為紫薯不好吃了吧。