以下是:平?jīng)鍪徐o寧縣紫薯粉【優(yōu)惠促銷】的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格 電聯(lián) 發(fā)貨期限 1-3 供貨總量 不限 運費說明 電聯(lián) 產(chǎn)地 山東 品牌 樂農(nóng) 價格 電議 是否可定制 是 范圍 紫薯粉【優(yōu)惠促銷】供應范圍覆蓋甘肅省、平?jīng)鍪?/a>、靜寧縣、崆峒區(qū)、涇川縣、靈臺縣、崇信縣、華亭市、莊浪縣等區(qū)域。 【樂農(nóng)】以匠心打造多元場景產(chǎn)品,涵蓋華亭紫薯丁無中間商廠家直銷、涇川紫薯丁現(xiàn)貨批發(fā)、崆峒紫薯丁品質之選、莊浪紫薯丁質檢合格出廠等。紫薯粉【優(yōu)惠促銷】,樂農(nóng)食品(平?jīng)鍪徐o寧縣分公司)為您提供紫薯粉【優(yōu)惠促銷】,聯(lián)系人:徐經(jīng)理,電話:【13287502588】、【13287502588】。 甘肅省,平?jīng)鍪?靜寧縣 靜寧縣,隸屬于甘肅省平?jīng)鍪?,位于甘肅中部,六盤山以西,華家?guī)X以東,東、北與寧夏隆德、西吉縣接壤,西、南與通渭、秦安縣毗連,西北與會寧縣為鄰,東南與莊浪縣相依。靜寧縣屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候,四季分明,氣候溫和,光照充足,降水夏季較多,冬春季節(jié)較少??偯娣e2193平方千米,截至2022年末,常住人口36.08萬人。
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搟成寬13厘米,0.4厘米厚的面片,切掉邊角不平的部分。 5、多余的紫薯粉面團揉成長條切小塊,小面團揉圓在白色面片上擺出梅花造型。在花心中間放一個小南瓜面團。放入壓面機壓成面片,或搟面杖搟成薄片。 6、紫薯粉面片表面刷一點水,方便粘合。把壓花面片疊放在紫薯粉面片上,用手輕輕按壓粘合。翻面再刷一遍水,卷成長條。 7、用刀切成大小一致的饅頭胚,放入蒸屜放置溫暖濕潤處發(fā)酵,大約30-40分鐘,發(fā)至1.5倍大小,燒熱蒸鍋水,蒸10分鐘左右,關火燜3-5分鐘,(用小美蒸不需要燜)出鍋,趁熱食用。 小貼士:一定要用壓面機表面才會這么光滑,搟面杖搟的沒有這么光滑。發(fā)酵不到位的八個原因。 1、是食材配比不合適。面粉質量不好會導致整鍋饅頭都
工藝流程
篩選鮮薯→連續(xù)送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預煮→蒸煮→去除雜質→脫水→粉碎→過篩→烘干→包裝操作要點
(一)蒸煮溫度不能太高,控制在92℃左右,不超過102℃,防止破壞營養(yǎng)成分。
(二)要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規(guī)定游離淀粉含量
不超過2%,還原糖含量不超過1.5%。
(三)防止原料及成品色澤變褐,可用0.5%的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液,也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片,處理10 min。
(四)干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經(jīng)包裝即為成品。
平?jīng)鲮o寧樂農(nóng)食品有限公司,現(xiàn)貨優(yōu)質低價是我們的承諾!!時間與信譽是我們的宗旨!!!公司熱誠歡迎各界顧客前來參觀指導,看貨,常年主營 紫薯丁種類規(guī)格齊全.歡迎參觀指導,看貨訂貨!客戶di yi、信譽至上是我們的服務的宗旨,您的滿意是我們z u i大的欣慰!
?、茏o色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯粉薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。 ?、莞稍铮河煤娓稍O備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。 ⑥粉碎、包裝:將干燥后的紫薯粉,用錘片式粉碎機粉碎,使紫薯粉的細度在80目左右。 ?。ㄈ┙Y果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優(yōu),黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等,制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯粉因含有天然色素——花青素,色澤艷麗自然,添加至各種食品中,具有很好的著色效果,適合中次食品中使用。
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