以下是:池州市東至縣紫薯粉多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
產(chǎn)品價(jià)格
電聯(lián)
發(fā)貨期限
1-3
供貨總量
不限
運(yùn)費(fèi)說明
電聯(lián)
產(chǎn)地
山東
品牌
樂農(nóng)
價(jià)格
電議
是否可定制
是
范圍
紫薯粉多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)供應(yīng)范圍覆蓋安徽省、池州市、東至縣、貴池區(qū)、石臺縣、青陽縣等區(qū)域。
	
  
 
【樂農(nóng)】以匠心打造多元場景產(chǎn)品，涵蓋青陽紫薯丁保障產(chǎn)品質(zhì)量、貴池紫薯丁用品質(zhì)贏得客戶信賴、石臺紫薯丁品種全等。紫薯粉多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),樂農(nóng)食品(池州市東至縣分公司)為您提供紫薯粉多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),聯(lián)系人:徐經(jīng)理,電話:【13287502588】、【13287502588】。  安徽省,池州市,東至縣  2022年，東至縣實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值259.5億元，按可比價(jià)計(jì)算，比上年增長5.6%。其中，產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值36.6億元，增長3.8%；第二產(chǎn)業(yè)增加值116.1億元，增長8.9%；第三產(chǎn)業(yè)增加值106.7億元，增長3.1%。


  
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以下是:池州東至紫薯粉多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的圖文介紹 
池州東至樂農(nóng)食品有限公司把質(zhì)量作為市場致勝的法寶，制定了嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)措施，對于出現(xiàn)的質(zhì)量問題，一查到底，一追到頭，不放過一點(diǎn)蛛絲馬跡。把珍惜質(zhì)量當(dāng)作珍惜自己的生命一樣，從 紫薯丁原料開始，實(shí)行層層把關(guān)制， 紫薯丁產(chǎn)品質(zhì)量多年穩(wěn)定提高，不斷改進(jìn)。池州東至樂農(nóng)食品有限公司以滿足貴公司的需求為宗旨，不僅為您提供高品質(zhì)的 紫薯丁產(chǎn)品，還為您提供完善的完善的服務(wù)技術(shù)支持，這有利于提高公司的產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。我們將不斷開拓，不斷創(chuàng)新，與各界朋友攜手共進(jìn)，共同發(fā)展，熱忱歡迎國內(nèi)外客戶來函來圖或親臨公司指導(dǎo)。



	工藝流程

    篩選鮮薯→連續(xù)送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮→去除雜質(zhì)→脫水→粉碎→過篩→烘干→包裝


	操作要點(diǎn)

    （一）蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右，不超過102℃，防止破壞營養(yǎng)成分。

    （二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規(guī)定游離淀粉含量

不超過2％，還原糖含量不超過1．5％。

    （三）防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10 min。

    （四）干燥、粉碎用干燥機(jī)將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細(xì)粉經(jīng)包裝即為成品。



不同，薯粉跟 面粉的質(zhì)量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。
  具體操作技術(shù)：不要將薯粉跟面粉簡單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點(diǎn)會有紫色的小團(tuán)；二，色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯粉水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點(diǎn)的通常加工步驟一樣。紫薇餅
原料：去皮熟紫薯粉100克，牛奶150克（約20個(gè)量），糯米粉適量。輔料：荔浦芋頭，糖，油。
　1、荔浦芋頭去皮切塊，上鍋蒸熟，倒入攪拌機(jī)中，加入糖攪打成泥。鍋中倒入適量油，加入芋泥，翻炒至水份


壓成泥；
　　放一片吐司，抹上一層紫薯粉泥
　　再蓋上一層吐司
　　重復(fù)步驟5，再上面加一些肉松
　　蓋有第3片吐司，對角切開，涂上蕃茄醬就OK了。
紫薯粉怎么吃?紫薯粉加工提純后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纖維和硒。其中硒的含量是食物中較高的。紫薯粉所含大量功效奇特、藥用價(jià)值高的花青素。速凍，紫薯粉在速凍行業(yè)主要用于湯圓,速凍刀切和速凍饅頭。120目的紫薯粉可以用于湯圓餡料,速凍到切和速凍饅頭的應(yīng)用主要是在生產(chǎn)的過程中用來代替一部分小麥粉,同時(shí)非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要用在制作速凍湯圓的皮,同時(shí)也可以作為一種原料添加于紫薯粉冰激凌中。
　　烘焙，紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛，主要用于替代一部分的小



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