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數(shù)據(jù)說話,通常食用的紫薯苗為紫紅薯芽苗,它的營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國醫(yī)學(xué)院的檢測,莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項,莖失均居首位。
紫薯苗病蟲害防治 紫薯育苗期間科學(xué)診斷與解決辦法相信大家已經(jīng)都不怎么陌生了,所謂的紫薯育苗就是將紫薯種插播在土壤中,然后等待紫薯出苗期間的管理工作。紫薯育苗時也要看莖葉: 葉片小而薄,葉色黃化。原因是種薯輕度冷害,苗床溫度低,種薯過小或氮肥不足。解決辦法是加溫、追施氮肥。葉尖或葉緣枯焦,苗細(xì),節(jié)短莖硬。原因是溫度低,肥水不足,煉苗時間長形成了“小老苗”。解決辦法是增溫,追施氮肥,澆水,按時剪苗。莖節(jié)氣生根多。原因是濕度大,通氣性差。解決辦法是通風(fēng),換氣,散濕。葉全部內(nèi)卷枯死。
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