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桃苗嫁接枝接影響的是桃樹的出圃率。不同形式的桃苗嫁接對于桃樹的結果有不同的影響，一般來說，嫁接越多，掛果越快。但是桃苗的嫁接有時還必須與桃樹的株型相匹配。農業(yè)上的桃苗嫁接一般為三種形式。一砧一芽苗型：這是果園中常見的嫁接的方式，適合各種株型的嫁接，對于所選的芽苗也沒有特殊的要求。一砧二芽苗型：此種嫁接方式只適合于一個主干上兩個叉枝的桃苗。并且必須保證所選嫁接的芽苗來自同一接穗，兩芽苗嫁接前在接穗上的距離與嫁接后在砧木上存在的距離是差不多的。好是原本是同一接穗上相鄰的兩個芽苗，又接在同一砧木的相鄰位置。一砧三芽苗型：此種嫁接方式適合于一個主干三個叉枝的桃苗。與一砧二芽苗型的嫁接條件類似。三個芽苗必須是同一接穗相鄰的位置，再嫁接到了同一砧木的相鄰位置。桃子，性味平和、含有多種維生素、果酸和果膠以及鈣、磷、鐵等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是婦女兒童，特別是缺鐵性貧血病人的理想食物。桃果實中果膠含量豐富，居各種水果之冠。植物果膠具有特殊價值，生活經驗和現代醫(yī)學已明晰了水果中果膠的部分保健用功能，更多功能還有待進一步揭示。營養(yǎng)成分每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克、脂肪0.1克、各種糖類10.7克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵10毫克、維生素A原（胡蘿卜素） 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C 6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
白桃是一個特色水果，果個特大，平均單果重300克左右，縱徑7.5厘米~7.6厘米，橫徑8.1厘米~9.0厘米，約800克左右。
白桃果實圓形，果頂平四，四洼窄小，略現頂尖，周圍有4~5條縱線，使果頂顯出4~5個較平的突起。果梗極短，梗洼深、較窄；果面底色黃綠，陽面有紅色或粉紅色暈，淡黃、淡紅、紅、紫紅色相間，美觀艷麗；果肉白色，肥厚，脆甜，多汁，有香味，硬溶質，質極硬，充分成熟時，陽面果肉間有水紅色，陰面淡黃色。果實極耐貯藏，采后在室內可自然存放15~20天，長期貯后果肉變軟，汁更多，香甜宜人，風味更美，果肉稀軟時仍然離核，缺點是梗洼與梗洼周圍有時有灰色銹。
一般在4月10日前后芽萌動，4月21~22日花芽露紅，4月25日前后始花，4月29日~5月3日盛花，5月5~10日末花，花期與金冠蘋果相近，山地花期比平地早7天左右。5月初展葉，5月中旬新梢開始生長。8月15日果實開始成熟，8月25日充分成熟，果實發(fā)育期105天左右。宜于8月20日至9月初采收。果實在樹上留到9月底10月初采收，果面覆紫紅色條紋，風味極佳。
白桃為特大型果，必須有足夠的營養(yǎng)做保證。早秋施足有機肥，花前花后和果實膨大期追肥、施全肥，特別要增施鉀肥。灌水，主要是花前水，采前10天長果水和封凍水。
桃樹要實現連年優(yōu)質豐產，細致的花果管理非常重要。許多果農只注重常規(guī)修剪、施肥及采果前病蟲害防治，而忽視了對花果的直接管理，往往造成落花落果過多，影響了桃樹豐產和優(yōu)質果的數量?，F就生產中存在的一些問題及解決對策總結如下：存在問題花期大量施肥灌水大量施用化肥，造成新梢旺長，使花和幼果獲得營養(yǎng)偏少，引起落花落果；花期灌水降低了土溫，影響根系對養(yǎng)分的吸收和正常運轉，不利于開花座果。授粉不良座果率低栽植品種單一，授粉樹配置不合理，花粉不足；花期不重視果園放蜂和人工輔助授粉，加之易受低溫、干熱風及蚜蟲、金龜子、花腐病等危害，導致授粉受精和幼果發(fā)育不良，造成謝花后1～4周內花和幼果的大量脫落。疏果不嚴負載量大不按樹體結構、枝條種類、果實大小等合理疏果定果
映霜紅桃特性：晚熟桃：成熟期10月中、下旬，樹上留果至11月上旬。果實個大，單果重216.5克，大425克；色亮,果面著鮮艷的玫瑰紅色，光彩亮麗，極其漂亮.果肉脆甜可口，清香宜人，風味，品質超群，含糖18.1%，高達26%（經科技情報機構查新、審核，含糖居全國之首）；畝產量在5000斤-10000斤之間，產量極高。一畝地收益過萬。市場前景好：映霜紅桃成熟期處在市場空白期，市場售價8元左右，極受市場歡迎。映霜紅桃極易儲藏、冷庫貯藏可至元旦春節(jié)。是贈送親友之佳品。映霜紅桃喜光，耐旱，耐瘠薄，可在土層較淺的山地、丘陵建園。
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