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【13287502588】、【13287502588】。 山東省,濟(jì)寧市,鄒城市 鄒城市，山東省轄縣級市，由濟(jì)寧市代管，位于山東省西南部，濟(jì)寧市東部，介于東經(jīng)116°44′30″～117°28′54″，北緯35°09′12″～35°32′54″之間，氣候?qū)倥瘻貛О霛駶櫞箨懶约撅L(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季。境內(nèi)山區(qū)、丘陵、平原各占三分之一，總面積1616平方千米，2022年末，常住人口115.2萬。截至2022年10月，鄒城轄3個(gè)街道、13個(gè)鎮(zhèn)，市政府駐千泉街道。
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濟(jì)寧鄒城紫薯丁的詳細(xì)介紹
按需定做操作簡便
（一）操作程序
原料：選擇三種果肉顏色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
（二）工藝流程
將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測水分）→包裝
①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。
②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
