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蒸紫薯時(shí)間:10-15分鐘bai左右。紫薯是一du種淀粉類(lèi)的塊根食物,不僅zhi味道香甜軟糯,dao而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,紫薯外皮比較薄,很容易蒸熟。
具體蒸煮時(shí)間和紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的關(guān)系,如果是用蒸鍋的話(huà),個(gè)頭比較小的紫薯一般水開(kāi)后蒸10分鐘左右即可;而個(gè)頭比較大的紫薯建議蒸15分鐘左右,紫薯蒸熟程度以筷子輕輕可以完全穿透為宜。
吃紫薯的注意事項(xiàng):
1、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?,極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
2、忌與西紅柿同食,西紅柿中含有大量的酸類(lèi)物質(zhì),能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì),極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
3、對(duì)紫薯過(guò)敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過(guò)敏源的,如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話(huà),食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類(lèi)人群也要避免食用紫薯。
4、吃紫薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類(lèi)食物。單吃的話(huà),由于蛋白質(zhì)含量較低,會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以,傳統(tǒng)的將紫薯切成塊,和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。所以,正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?,又頗具飽腹感,無(wú)論是用作主食還是副食,它都是一種良好的食品。
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