以下是:金華市磐安縣紫薯粉十年生產(chǎn)經(jīng)驗的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格 電聯(lián) 發(fā)貨期限 1-3 供貨總量 不限 運費說明 電聯(lián) 產(chǎn)地 山東 品牌 樂農(nóng) 價格 電議 是否可定制 是 范圍 紫薯粉十年生產(chǎn)經(jīng)驗供應(yīng)范圍覆蓋浙江省、金華市、磐安縣、婺城區(qū)、金東區(qū)、武義縣、浦江縣、蘭溪市、義烏市、東陽市、永康市等區(qū)域。 【樂農(nóng)】以匠心打造多元場景產(chǎn)品,涵蓋浦江紫薯丁價格地道、婺城紫薯丁源頭廠家供應(yīng)、蘭溪紫薯丁服務(wù)周到、武義紫薯丁細(xì)節(jié)展示等。您是想要在金華市磐安縣采購高質(zhì)量的紫薯粉十年生產(chǎn)經(jīng)驗產(chǎn)品嗎?樂農(nóng)食品(金華市磐安縣分公司)shipin1212-15是您的不二之選!我們致力于提供品質(zhì)保證、價格優(yōu)惠的紫薯粉十年生產(chǎn)經(jīng)驗產(chǎn)品,品種齊全,不斷創(chuàng)新,致力于滿足廣大客戶的多種需求,聯(lián)系人:徐經(jīng)理-【13287502588】,地址:《冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村》。 浙江省,金華市,磐安縣 磐安縣春秋戰(zhàn)國屬越,民國二十八年(1939年),正式置縣。1958年,全境并入東陽縣。1983年,恢復(fù)磐安縣。磐安縣是江南的孔氏聚居地,擁有玉山古茶場和櫸溪孔氏家廟兩家“全國重點文物保護單位”和自然保護區(qū)大盤山,4A級景區(qū)百丈潭和夾溪十八渦,生態(tài)雙峰漂流,以及云山省級旅游度假區(qū)。磐安縣是山祖水源之地,磐安素有“群山之祖,諸水之源”之稱,是錢塘江、甌江、靈江和曹娥江四大水系的主要發(fā)源地。
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以下是:金華磐安紫薯粉十年生產(chǎn)經(jīng)驗的圖文介紹
金華磐安樂農(nóng)食品有限公司成立以來,一貫奉行質(zhì)量可靠的宗旨,并于今年通過ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
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青素 遇減變藍(lán) 遇酸變紅,可放心食用。 由于紫薯粉中的紫色素是一種有生理活性的天然色素,在酸性條件下顏色會偏紅,在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響;在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對紫薯粉原料進(jìn)行烹制的時候,應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。 紫薯粉的應(yīng)用實列: 1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中,提供鮮艷的紫色,增加濁度強化產(chǎn)品的真實感; 2、作為各種糕點的主料和配料,提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯粉的風(fēng)味; 3、用于紫薯粉薯片、餅干等產(chǎn)品中,搭配適當(dāng)?shù)南憔?,使滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。 粉主要用于兩方面:一是作為食品添加劑使用,如焙烤面食中添加5%左右,可改善產(chǎn)品的品
如夾心蛋糕:厚4cm,中間夾刺梨果醬,表面色澤為淺麥黃色,內(nèi)部蛋黃色,色澤均勻一致,表面不起黑泡,不塌臉,不崩頂。口感綿軟滋潤,富有彈性。利用薯類全粉制作的糕點貨價期、保質(zhì)期較同類面粉產(chǎn)品長。在溫度8~15℃的條件下保存半個月,紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無差異;在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬,品質(zhì)下降,食味與新鮮產(chǎn)品比較,差異較大。紫薯粉酥類糕點經(jīng)半月后,仍保持酥松適口的特點,與新鮮產(chǎn)品基本無差異。相同條件下,同時制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降,而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松。
工藝流程
將原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝
①清洗:一定清洗干凈,關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。
②去皮:用竹刀將紫薯的外皮去凈,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥:用烘干設(shè)備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般45度左右,干燥時間可根據(jù)薯片薯絲的大小確定,使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝:將干燥后的紫薯,用錘片式粉碎機粉碎,根據(jù)訂單需要,使紫薯粉的細(xì)度在80-150目左右。
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