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在火龍果的花,枝,果,皮均含有驚人的花青素,尤其是紅心火龍果的果肉含量超高。具有,潤腸,降低血糖和大腸癌功用的水溶性膳食纖維共同作用人體?;瘕埞泻幸话闶卟怂猩儆械闹参镄园椎鞍?,這種活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過排泄系統(tǒng)排出體外,從而起到解毒作用。
在吃火龍果時,可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮mdash;mdash;他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里??傊?,吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜?;瘕埞娜秉c只有一個mdash;mdash;它并不難吃甚至可以稱之為美味,但是它毫無風(fēng)味可言,既不含有機(jī)酸,也不含酯類芳香因子。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒的作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用?;瘕埞薪舛颈N傅墓π儆跓釒?、亞熱帶水果火龍果又稱仙蜜果、玉龍果等,是仙人掌科量天尺屬和蛇鞭柱屬植物,原產(chǎn)于巴西、墨西哥等熱帶中美洲地區(qū)。
紅心火龍果的生物特性:
1. 耐熱,不耐低溫。能耐 40-50 ℃,而在 8 ℃以下則有不同程度的寒害,低于 0 ℃會凍死。
2. 它不出自干熱沙漠而出自熱帶雨林,故"天性"非喜干旱而喜濕潤。它的根不耐水浸,并非怕水,而是不耐缺氧。由此決定其栽培特點,不求深植而應(yīng)淺植,排水便利,地表能保持一層疏松透氣濕潤的覆蓋物,例如枯枝落葉或生長中的雜草,仿照它祖先的生長條件,使氣生根能在近地淺表蜿蜒伸展吸水吸肥。
不少讀者對火龍果還較陌生,但對劍花則多較熟悉。其實兩者是同科同屬植物,莖的三角柱狀外形和花的大小形狀十分相似,只不過劍花是光開花不結(jié)實(自花、自品種授粉不實),其花及干制品作為食用;火龍果則多能自花自品種授粉結(jié)實,結(jié)出圓球形或長圓形紅色果皮的果實。果肉軟滑清甜,種子似細(xì)芝麻粒散布于漿狀(胨狀)果肉中,絲毫不影響食味和口感。
白水晶火龍果果實外形圓肥,果皮較薄,果葉短實,其根部常見有刺。區(qū)別于一般的紅心火龍果:其味更加清甜,天然水嫩,在吃的過程中會有一股明顯的花香,以紅心的較為多見,也有比較稀有的白心水晶果,更是不可多得的美味。如果說水晶果是火龍果中的上等優(yōu)品,那么白水晶就是火龍果中的極品了。
白水晶火龍果果實外形圓肥,果皮較薄,果葉短實,其根部常見有刺。區(qū)別于一般的紅心火龍果:其味更加清甜,天然水嫩,在吃的過程中會有一股明顯的花香,以紅心的較為多見,也有比較稀有的白心水晶果,更是不可多得的美味。如果說水晶果是火龍果中的上等優(yōu)品,那么白水晶就是火龍果中的極品了。
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