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紫紅薯蓋膜早育,培育壯苗。選擇背風向陽,土壤肥沃,2年內沒有種植紫紅薯的地塊作苗床,每畝大田備足苗床3平方米;于3月中旬左右下種,選擇具有品種特征的無傷,無病種紫紅薯,在紫紅薯苗床內齊頭不齊尾播種,下種規(guī)格1-5尺×5-6寸,畝下種8000至10000蔸。下種后,每平方米苗床澆施稀糞水30-50公斤,然后拱膜覆蓋(或地膜覆蓋)。齊苗前后,以保溫催芽為主,超過35℃時,揭膜降溫,當紫紅薯苗長至6-7葉時,揭膜煉苗,當苗高30厘米以上時,及時采苗插植。剪苗時留2-3葉以利再生,每采一次苗,每畝追施稀糞水1000公斤、尿素3—4公斤。 紫紅薯提藤打頂,及時管理。當紫紅薯主藤長到30—40厘米時,開始打頂,分枝長到40—50厘米時再次打頂,連續(xù)打頂3-4次。封壟后,每畝用15%多效唑70克兌水60公斤噴施,促使養(yǎng)分向薯塊運輸。在莖葉生長盛期,對莖葉旺長地塊要進行提蔓,拉斷不定根,抑制莖葉徒長,促進薯塊膨大。
雖然現在每年紫薯的種植規(guī)模都在不斷的擴大,但是仍舊賣的依然很緊俏,市場需求量很大。餐飲業(yè)對紫薯的需求量也是與日俱增。因此,紫薯的產業(yè)化才剛剛開始,隨著人們日益接受其作為食品進行消費,種植將會越來越普及和擴大,各種產品會開發(fā)涌現出來,不但食品更豐富,而且用價值也會更多地得到開發(fā)。 在生產管理中要做到配方施肥,科學管理,保證紫薯的。適當的開發(fā)紫薯深加工制品,如紫薯粉、粉條以及風味食品,進一步增加種植紫薯的收益。 在種植紫薯時候,保證充足水分和通風透氣有利甘薯高產優(yōu)質,要防治病蟲害,夏薯一般是在指農歷的5月中旬進行插秧,一般是收獲了一季作物的土地,紫薯苗在此時種已經到了尾茬,加上氣候到了盛夏炎熱,紫薯的生長會變得特別不自然,于是所收獲的紫薯容易畸形、細長,紫薯的干物質含量也大大的變異,所以在我國,夏薯的種植面積是春薯種植面積的百分之一左右!
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紫薯加工提純后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纖維和硒。其中硒的含量是食物中較高的。 紫薯所含大量藥用價值高的花青素。根據《研究》一書中,法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現花青素是天然自由基劑,其自由基能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍,花青素具有小分子結構,是能透過血腦屏障自由基保護大腦細胞的物質,同時能減少給人體的一些危害,紫薯將成為花青素的主要原料之一。經各國科學家實驗證明,花青素對100多種疾病有和作用,花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必須營養(yǎng)素。
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