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近年來,南瓜粉防治糖尿病已被國內(nèi)外所公認(rèn)。研究人員證實(shí),服用南瓜粉后,Ⅱ型糖尿病患者70%一90%發(fā)生血糖降低現(xiàn)象,說明南瓜粉具有降血糖和升胰島素作用。南瓜粉是如何防治糖尿病的呢?多年來,許多科學(xué)家致力于南瓜防治糖尿病功能因子的研究,指出南瓜防治糖尿病是在幾種成分共同作用下實(shí)現(xiàn)的,而不是單一成分作用的結(jié)果。南瓜中含有CYT,能促進(jìn)胰島素正常分泌,增強(qiáng)胰島素受體的敏感性,同時可葡萄糖酶,加快葡萄糖的轉(zhuǎn)化,降低血糖濃度。南瓜中富含果膠,能減少胃腸道激素“胃抑多肽”的分泌,使餐后血糖及血液胰島素水平下降;同時果膠具有飽腹效果,能改善患者的饑餓感。.各種微量元素、維生素在控制血糖中也起重要作用,可使體內(nèi)胰島素生物活性降低。南瓜中鉻含量比一般食品高出50倍。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的一年生蔓生植物,是一種很普通的農(nóng)產(chǎn)品,可以做成很多美味食品,營養(yǎng)價值高。含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠,及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素,此外還有瓜氨酸、精氨酸等一些酶類,脂肪含量非常低,對人體十分有益。南瓜不僅對糖尿病有獨(dú)特療效,而且還具有防癌、防便秘、和治療動脈粥樣硬化等多種藥用功能。此外 ,南瓜還有良好的功效。因此,很多人都喜歡食用南瓜。南瓜果汁
【做法】2匙南瓜粉加入水中,再加入半杯檸檬汁。
【適合人群】頑固性肥胖者,以及膚色暗黃者。
【功效】每天飲用3杯左右,10天可減4斤,長期飲用膚色會明顯變白。
【保存方法】:避光、密封保存,不要放置冰箱,以防吸水潮濕結(jié)塊。
南瓜粉是廣泛應(yīng)用于食品、飲料、、醫(yī)藥等行業(yè)的原料、配料和添加劑。是生產(chǎn)降血糖類藥品和南瓜口服液、南瓜餅干、南瓜面包、南瓜湯圓、南瓜饅頭、調(diào)味料包、香腸等食品或的、理想的生產(chǎn)原料。 南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、氨基酸、胡蘿卜素、磷和鈦等,營養(yǎng)豐富??茖W(xué)研究表明,南瓜味苦、性寒,可消炎、止痛、強(qiáng)肝、助腎、降低血壓,為產(chǎn)婦催奶,補(bǔ)中益氣。醫(yī)學(xué)研究證明,南瓜中的果膠對消化道潰瘍病患者有顯著療效,且因其能夠粘和體內(nèi)細(xì)菌毒性及其它有毒物質(zhì),而具有抗環(huán)境毒物之功效;南瓜對防治高血壓和缺乳癥療效顯著;對治便秘有很好作用。它具有早熟性強(qiáng),節(jié)成率高,座果多等特點(diǎn)。還有湖北省咸陽市蔬菜研究所生產(chǎn)繁育的“五月早”南瓜,嫩瓜商品性好,但老瓜味淡,品質(zhì)峭佳。
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