紫紅薯深耕起壟，紫紅薯重施基肥。選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、透氣性好沙壤土種植，紫紅薯一般深耕25—30厘米，插植前，起壟寬1米、溝寬30厘米、溝深25—30厘米壟，山坡地采等高線起壟種植。整地時(shí)要結(jié)合施基肥，每畝施欄糞1000—1500公斤，過(guò)磷酸鈣20—25公斤作基肥。今年紅薯現(xiàn)在正是大量上市時(shí)間，種植農(nóng)戶都在田間地頭忙著收購(gòu)紅薯，我們基地也一樣，我們合作社與育苗種植、加工一體種植紅薯，紅薯，加工紅薯，現(xiàn)在基地紅薯全部可以拋。紫薯丁用途有那些呢？紫薯深加工十分受人們的歡迎，紫薯深加工主要有兩用，一個(gè)是脫水另一個(gè)是提取。脫水主要加成脫水蔬菜粉紫薯粉、和脫水蔬菜紫薯丁。提取主要是提取花青素、維生素、氨基酸等物質(zhì)。紫薯的用途和我們合作的客戶都知道，但是紫薯丁的用途大家還是非常的模糊。紫薯粉主要和面粉摻在一起做各種美食，那么紫薯丁有那些用途呢？紫薯丁的應(yīng)用實(shí)例。

非市場(chǎng)一般紫薯類似產(chǎn)品可比（目前市場(chǎng)上的紫薯丁大多呈淺紅色或者是暗紫色，所加工的紫薯食品很難達(dá)到理想的紫色）。產(chǎn)品可用于紫薯八寶粥類產(chǎn)品的添加，紫薯豆?jié){豆汁的加工，粗糧雜糧的預(yù)混，也可以直接用于紫薯全粉的生產(chǎn)。產(chǎn)品有片狀和丁狀兩類，其中紫薯丁規(guī)格有5*5、8*8、10*10等規(guī)格。產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：1、加工所采用的原料紫薯無(wú)農(nóng)藥殘留，無(wú)重金屬污染。加工用的紫薯品種系自行選育，花青素含量高，加工的產(chǎn)品色澤呈現(xiàn)靚麗的紫色，非一般的紫薯品種可比擬（渝紫、寧紫顏色偏淡，濟(jì)黑一號(hào)則色澤發(fā)暗）。3、加工工藝先進(jìn)，采用80℃熱風(fēng)脫水，產(chǎn)品品質(zhì)上乘，無(wú)糊化、糖化現(xiàn)象。食品重于泰山，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)均達(dá)標(biāo)。5、共贏的合作理念，拒絕暴利，讓所有的合作者都有合理的利潤(rùn)空間，讓合作者的產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以紫薯丁與新鮮紫薯的顏色差異(ΔE)為對(duì)象,研究了紫薯丁尺寸、蒸煮預(yù)處理、護(hù)色劑使用、干燥溫度對(duì)其顏色穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明,采用1cm3的紫薯丁,先蒸煮15min,護(hù)色處理后(0.5%檸檬酸+0.5%抗壞血酸,10min),再經(jīng)80℃熱風(fēng)干燥至10%含水量,紫薯丁在存放中表現(xiàn)了良好的顏色穩(wěn)定性。