以下是:衢州市開(kāi)化縣#紫薯粉#專業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
品牌
紫老大
產(chǎn)地
山東
處理技術(shù)
熱風(fēng)烘干
生產(chǎn)日期
見(jiàn)包裝
原料與配料
鮮紫薯
儲(chǔ)藏方法
陰涼干燥處存放
綠色食品
是
水分含量≤
8（%）
是否進(jìn)口
否
保質(zhì)期
540（天）
范圍
#紫薯粉#專業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)范圍覆蓋浙江省、衢州市、開(kāi)化縣、柯城區(qū)、衢江區(qū)、常山縣、龍游縣、江山市等區(qū)域。
	
  
 
【樂(lè)農(nóng)】業(yè)務(wù)覆蓋多元場(chǎng)景，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：柯城南瓜粉好產(chǎn)品不怕比、龍游南瓜粉嚴(yán)謹(jǐn)工藝等。#紫薯粉#專業(yè)生產(chǎn),樂(lè)農(nóng)食品(衢州市開(kāi)化縣分公司)為您提供#紫薯粉#專業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】。  浙江省,衢州市,開(kāi)化縣  開(kāi)化縣，隸屬浙江省衢州市，位于浙江省西部，衢州市西北部，錢江源頭，浙皖贛三省交界處，介于北緯28°54′30″~29°29′59″，東經(jīng)118°01′15″~118°37′50″之間，屬中亞熱帶（北緣）季風(fēng)氣候，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量豐沛，四季分明，總面積2236.61平方千米。截至2022年10月，開(kāi)化縣轄8個(gè)鎮(zhèn)、6個(gè)鄉(xiāng)，縣人民政府駐華埠鎮(zhèn)解放街54號(hào)。截至2022年末，開(kāi)化縣年戶籍人口35.7萬(wàn)人。




  
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以下是:衢州開(kāi)化#紫薯粉#專業(yè)生產(chǎn)的圖文介紹 
產(chǎn)品細(xì)節(jié)圖

混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間由18min下降至7.8min;紫薯面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;拉伸應(yīng)力剪切應(yīng)力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉添加量為15%，此時(shí)紫薯小麥面條效果紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化，比較簡(jiǎn)單的就是做掛面，掛面是非常細(xì)的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。選用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克 食用鹽適量 水適量備注;必須選用高筋面粉，否則容易粘機(jī)器斷條，另外紫薯粉不宜加多，鹽可適量加在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花青素遇減變藍(lán)遇酸變紅，可放心食用。由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會(huì)偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對(duì)紫薯原料進(jìn)行烹制的時(shí)候，應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。


紫薯粉還可以做食品主料。我們平時(shí)做蛋糕的時(shí)候就喜歡放一些紫薯粉，紫薯粉和奶油融合在一起形成淡紫色不僅營(yíng)養(yǎng)而且。下面一款用紫薯粉做的蛋糕這個(gè)蛋糕，是我按照做芒果慕斯蛋糕時(shí)的配方改過(guò)來(lái)的沒(méi)想到紫薯的味道非常好，不輸給水果類的慕斯啊，并且還是粗糧食品呢分量：6寸模一個(gè)。奶油奶酪150克，淡奶油150克，紫薯粉50克，牛奶95克，吉利丁片5片，細(xì)砂糖40克。奶油奶酪提前室溫軟化，然后加入20克細(xì)砂糖攪打均勻，隔著熱水，這樣奶油奶酪會(huì)很順滑。加入50克牛奶和紫薯泥，再用打蛋器低速攪打均勻。如果像蛋糕口感細(xì)膩的，可以將奶酪糊過(guò)篩。



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