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白桃是一個特色水果,果個特大,平均單果重300克左右,縱徑7.5厘米~7.6厘米,橫徑8.1厘米~9.0厘米,約800克左右。
白桃果實圓形,果頂平四,四洼窄小,略現(xiàn)頂尖,周圍有4~5條縱線,使果頂顯出4~5個較平的突起。果梗極短,梗洼深、較窄;果面底色黃綠,陽面有紅色或粉紅色暈,淡黃、淡紅、紅、紫紅色相間,美觀艷麗;果肉白色,肥厚,脆甜,多汁,有香味,硬溶質(zhì),質(zhì)極硬,充分成熟時,陽面果肉間有水紅色,陰面淡黃色。果實極耐貯藏,采后在室內(nèi)可自然存放15~20天,長期貯后果肉變軟,汁更多,香甜宜人,風(fēng)味更美,果肉稀軟時仍然離核,缺點是梗洼與梗洼周圍有時有灰色銹。
一般在4月10日前后芽萌動,4月21~22日花芽露紅,4月25日前后始花,4月29日~5月3日盛花,5月5~10日末花,花期與金冠蘋果相近,山地花期比平地早7天左右。5月初展葉,5月中旬新梢開始生長。8月15日果實開始成熟,8月25日充分成熟,果實發(fā)育期105天左右。宜于8月20日至9月初采收。果實在樹上留到9月底10月初采收,果面覆紫紅色條紋,風(fēng)味極佳。
白桃為特大型果,必須有足夠的營養(yǎng)做保證。早秋施足有機肥,花前花后和果實膨大期追肥、施全肥,特別要增施鉀肥。灌水,主要是花前水,采前10天長果水和封凍水。
紅桃類品種春雪桃:6月初成熟,果實圓形,果圓。大果型,平均單果重200克,大果重366克,是早熟桃品種中個頭大的??p合線淺,茸毛短而稀,兩半較對稱。果皮濃紅色,內(nèi)堂遮陰果也著全紅色。果皮不易剝離。果肉白色,肉質(zhì)硬脆,纖維少,風(fēng)味甜、香氣濃,粘核。可溶性固形物含量16%,品質(zhì)上、不落果。果實耐貯運,常溫下貨架期10天。紅冠桃:6月中旬成熟,果實圓形,果頂平。大果型,平均單果重300克,大果重570克??p合線淺,茸毛短而稀,兩半對稱。果皮濃紅色,內(nèi)堂遮陰果也著全紅色。果肉紅色,肉質(zhì)脆,纖維少,風(fēng)味甜、香氣濃,粘核。不裂果。果實耐貯運,常溫下貨架期15天,0℃條件下可貯存90天以上。倉紅桃:華北地區(qū)7月上旬成熟,平均果重220克。適應(yīng)性廣、果個大、口感好、硬溶質(zhì)、耐貯運。蒙山雪桃:晚熟品種,成熟期10月中、下旬,樹上可留果至11月上旬,平均單果重260克,果面著玫瑰紅色,果肉脆甜,豐產(chǎn)性較強。
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