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以下是:阿里市格爾縣紫薯粉-全國接單的產品參數
品牌 紫老大 產地 山東 處理技術 熱風烘干 生產日期 見包裝 原料與配料 鮮紫薯 儲藏方法 陰涼干燥處存放 綠色食品 是 水分含量≤ 8（%） 是否進口 否 保質期 540（天） 范圍 紫薯粉-全國接單供應范圍覆蓋西藏、阿里市、格爾縣、普蘭縣、扎達縣、日土縣、革吉縣、改則縣、措勤縣等區(qū)域。 【樂農】業(yè)務覆蓋多元場景，提供以下產品和服務：革吉南瓜粉按需設計、日土南瓜粉誠信商家等。紫薯粉-全國接單,樂農食品(阿里市格爾縣分公司)專業(yè)從事紫薯粉-全國接單,聯(lián)系人:馬經理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】,以下是紫薯粉-全國接單的詳細頁面。
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紫薯粉還可以做食品主料。我們平時做蛋糕的時候就喜歡放一些紫薯粉，紫薯粉和奶油融合在一起形成淡紫色不僅營養(yǎng)而且。下面一款用紫薯粉做的蛋糕這個蛋糕，是我按照做芒果慕斯蛋糕時的配方改過來的沒想到紫薯的味道非常好，不輸給水果類的慕斯啊，并且還是粗糧食品呢分量：6寸模一個。奶油奶酪150克，淡奶油150克，紫薯粉50克，牛奶95克，吉利丁片5片，細砂糖40克。奶油奶酪提前室溫軟化，然后加入20克細砂糖攪打均勻，隔著熱水，這樣奶油奶酪會很順滑。加入50克牛奶和紫薯泥，再用打蛋器低速攪打均勻。如果像蛋糕口感細膩的，可以將奶酪糊過篩。
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烘烤：在烘房或烘箱中進行，溫度調至50-60℃。烘到不粘手，揭起呈皮狀時即可，此時水分含量為18-20%。揭皮：用烘盤烘烤的應趁熱揭皮。用白布烘烤的可在布的反面噴水，再將丹皮揭起，放在烘盤上烘去表面的水分。包裝：將皮狀丹皮卷成小卷，再切成小段或小片，用透明玻璃紙包裝，即可上市銷售。紫薯全粉和紫薯的物理效應是相同的，用紫薯全粉制作出的果丹皮會比紫薯的效果好很多。 紫薯全粉保留了鮮薯的色澤和營養(yǎng)是極好的食品加工原料能夠彌補小麥粉營養(yǎng)結構單一的缺點。將紫薯粉添加到小麥粉中，對混合粉的特性及在面條上的應用進行了研究，結果表明：隨著紫薯粉的添加量由0%增加到30%
由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養(yǎng)、風味和口感，以及良好的復水還原和再加工性，因此在各種紫薯加工制品中，大規(guī)模采用紫薯粉的形式來保存紫薯，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲藏18個月，紫薯通常僅能儲藏8—10個月，因此紫薯粉儲存期是紫薯的2倍。 同時使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價格而增加。紫薯粉加工面點糕點等食品時，因為紫薯粉蛋白質含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據色澤和粘性要求不同，薯粉跟面粉的質量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。 具體操作技術：不要將薯粉跟面粉簡單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點會有紫色的小團；二，色澤差。而應先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中
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