以下是:上海市采購(gòu)菠菜粉必看-來(lái)電咨詢的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價(jià)格
電聯(lián)
發(fā)貨期限
1-3
供貨總量
不限
運(yùn)費(fèi)說(shuō)明
電聯(lián)
是否進(jìn)口
否
品牌
樂(lè)農(nóng)
價(jià)格
電議
產(chǎn)地
山東
范圍
菠菜粉必看-供應(yīng)范圍覆蓋上海市 黃浦區(qū)、徐匯區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)、靜安區(qū)、普陀區(qū)、閘北區(qū)、虹口區(qū)、楊浦區(qū)、閔行區(qū)、寶山區(qū)、嘉定區(qū)、浦東新區(qū)、金山區(qū)、松江區(qū)、青浦區(qū)、奉賢區(qū)、崇明區(qū)等區(qū)域。
	
  
 
【樂(lè)農(nóng)】為您提供嘉定紫薯丁工廠價(jià)格、長(zhǎng)寧紫薯丁真材實(shí)料等多元產(chǎn)品與服務(wù)。采購(gòu)菠菜粉必看-來(lái)電咨詢,樂(lè)農(nóng)食品(上海市分公司)專業(yè)從事采購(gòu)菠菜粉必看-來(lái)電咨詢,聯(lián)系人:徐經(jīng)理,電話:【13287502588】、【13287502588】,以下是采購(gòu)菠菜粉必看-來(lái)電咨詢的詳細(xì)頁(yè)面。  上海市  上海市，簡(jiǎn)稱滬或申。是中華人民共和國(guó)直轄市、中國(guó)共產(chǎn)黨誕生地、中心城市、超大城市、上海大都市圈核心城市、中國(guó)歷史文化名城、世界一線城市。上海基本建成國(guó)際經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易、航運(yùn)中心，形成具有全球影響力的科技創(chuàng)新中心基本框架。上海市總面積6340.5平方千米，轄16個(gè)區(qū)。2022年，上海市常住人口為2475.89萬(wàn)人。




  
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）撈出菠菜，過(guò)涼水控干水分。
（5）蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調(diào)成汁加入。
（6）拌勻、擺盤(pán)。

脫水菠菜是通過(guò)自然的或人工的干燥方法，將菠菜中的水分減少，提高可溶性物質(zhì)的濃度，以阻止微生物的活動(dòng)，同時(shí)還可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性，使產(chǎn)品可以長(zhǎng)期保存。 脫水菠菜不但保存期長(zhǎng)，而且體積小，重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸，食用也很方便，是軍需、旅游方便食品中的重要蔬菜之一。對(duì)調(diào)節(jié)菠菜供應(yīng)的淡旺季也起一定的作用，還可以作為外貿(mào)出口商品。

原料選擇
生產(chǎn)脫水菠菜應(yīng)選擇葉片肥厚、葉柄較短、干物質(zhì)含量較高、泄味輕、粗纖維少、品質(zhì)柔嫩、色澤良好的菠菜品種。秋菠菜產(chǎn)量高，用作生產(chǎn)脫水菠菜的原料，可使生產(chǎn)成本降低，而且生長(zhǎng)期處在氣候涼爽的9-10月份（日平均氣溫19℃左右），對(duì)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)有利，而花莖



，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。

不可以冷凍儲(chǔ)存的原因：結(jié)冰后再化冰就爛了

菠菜營(yíng)養(yǎng)成分

菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。

菠菜食用方法

其可以經(jīng)常用來(lái)燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤(pán)。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃爛葉者為佳。

常見(jiàn)做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

擴(kuò)展資料：


蔬菜焯水的主要作用是去除草酸、血凝素等。能使蔬菜、白菜色澤鮮亮，質(zhì)地脆嫩，減少澀味、苦味、辣味，并可殺菌。如菠菜、芹菜、油菜經(jīng)焯水后變綠更亮。焯一下苦瓜、蘿卜等，可以減輕苦味。

從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，漂白會(huì)增加水溶性營(yíng)養(yǎng)素的損失。白菜在100℃水中焯2分鐘，維生素C的損失率高達(dá)6


5%。熱超過(guò)10分鐘，維生素C就幾乎失去了。因此，應(yīng)該用適當(dāng)?shù)姆椒趟?，以盡量減少營(yíng)養(yǎng)流失。

通過(guò)沸水和短時(shí)間的焯水可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱量損失。由于植物細(xì)胞組織中含有氧化酶，它能加速維生素C的氧化，尤其在水溫60℃~ 80℃的水中，活性。在沸水中，氧化酶受熱不穩(wěn)定，很快就失去活性。同時(shí)，沸水中幾乎不含氧氣，從而減少了熱氧化引起的維生素C的損失。

在焯水中加入1%的鹽使蔬菜在生理鹽溶液中可以減緩蔬菜可溶性營(yíng)養(yǎng)素向水中的擴(kuò)散。

在焯水之前，盡量保持蔬菜完好無(wú)損，以減少加熱和水接觸的面積。在原料較多的情況下，應(yīng)分批進(jìn)料，以確保原料在較高的水溫下。

焯過(guò)的蔬菜溫度較高后，就脫離了水中與空氣中的氧氣接觸的熱氧效應(yīng)，即營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的持續(xù)流失。因此，焯過(guò)的蔬菜應(yīng)及時(shí)冷卻。常用的方法是用大量的冷水或冷空氣冷卻散熱。



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