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火龍果(拉丁學(xué)名:Hylocereus undulatus Britt),仙人掌科、量天尺屬植物,又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。
果實(shí),呈橢圓形,直徑10-12厘米,外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉,具有黑色種子的水果。
火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬于涼性水果,在自然狀態(tài)下,果實(shí)于夏秋成熟,味甜,多汁。
白心火龍果是市面上常見(jiàn)的火龍果品種,味道微甜質(zhì)軟,價(jià)格也比較合理,受到很多朋友的喜愛(ài)。常常被當(dāng)做茶余飯后的水果,或者作為甜品制作中的原材料。
白心火龍果的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,它的功效可以歸納為下面幾個(gè)方面:
1、防止血管硬化
火龍果果實(shí)中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種?;ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基,有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的,抑制癡呆癥的發(fā)生。
2、排毒護(hù)胃
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
3、美白
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有、降低血糖、潤(rùn)腸、大腸癌的水溶性膳食纖維。
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