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[萬善鄉(xiāng)南王段村]。 貴州省,銅仁市,萬山區(qū) 萬山區(qū)，隸屬于貴州省銅仁市，是銅仁市的主城區(qū)，以喀斯特巖溶地貌為主，屬于中亞熱帶季風濕潤氣候，2011年11月，國務院批復同意撤銷銅仁地區(qū)設立地級銅仁市，設立萬山區(qū)?，F國土面積842平方公里，轄11個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）。根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，萬山區(qū)常住人口為160624人。
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紫薯除具有一般甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含天然著色劑花青素，同時具有較高的用價值，而且能提取色素。生產上好管理，產量高，市場價格好，發(fā)展?jié)摿Υ笫钱斍稗r民致富的一條好路子。紫薯屬稀少名貴新品種，市場潛力會很大。紫薯可提取天然無公害紫素，其色艷無污染，優(yōu)于化學合成色素。且營養(yǎng)豐富，除可加工烤薯外，還可加工成脫水薯干果脯、糕點、罐頭等食品，也可以加工成保健沖服劑、飲料等，這些都是當前流行黑色食品的發(fā)展方向。 紫薯由于具有營養(yǎng)、著色、保健等多重作用，越來越引起的廣泛關注。紫薯色澤美觀，營養(yǎng)豐富，用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮，口感。同時，紫薯加工還有更大的潛力可挖掘，將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是很好的食品添加原料，可作為各種糕點主料和配料，以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等，營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場青睞，還可以在紫薯中提取花青素?；ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑，它副作用，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于市場。
