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產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運(yùn)費(fèi)說明 電議 品牌 紫老大 產(chǎn)地 山東 處理技術(shù) 熱風(fēng)烘干 生產(chǎn)日期 見包裝 原料與配料 鮮紫薯 儲藏方法 陰涼干燥處存放 綠色食品 是 水分含量≤ 8(%) 是否進(jìn)口 否 保質(zhì)期 540(天) 范圍 經(jīng)驗(yàn)豐富的紫薯粉供應(yīng)范圍覆蓋云南省、紅河市、彌勒市、個舊市、開遠(yuǎn)市、蒙自市、建水縣、石屏縣、瀘西縣、元陽縣等區(qū)域。 【樂農(nóng)】業(yè)務(wù)覆蓋多領(lǐng)域場景,主營瀘西南瓜粉經(jīng)久耐用、蒙自南瓜粉質(zhì)量看得見、建水南瓜粉優(yōu)質(zhì)貨源、個舊南瓜粉無中間商廠家直銷、開遠(yuǎn)南瓜粉質(zhì)檢合格發(fā)貨、石屏南瓜粉品類齊全等產(chǎn)品服務(wù)。您是想要在紅河市彌勒市采購高質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)豐富的紫薯粉批發(fā)商產(chǎn)品嗎?樂農(nóng)食品(紅河市彌勒市分公司)是您的不二之選!我們致力于提供品質(zhì)保證、價格優(yōu)惠的經(jīng)驗(yàn)豐富的紫薯粉批發(fā)商產(chǎn)品,品種齊全,不斷創(chuàng)新,致力于滿足廣大客戶的多種需求,聯(lián)系人:馬經(jīng)理-【0527-88266888】,地址:《萬善鄉(xiāng)南王段村》。 云南省,紅河哈尼族彝族自治州,彌勒市 彌勒漢屬牂牁郡,西漢元鼎六年(前111年)即有歷史記載,因唐宋時期云南東爨三十七部之一的“彌勒部”居住于此而得名。元至元二十七年(1290年)設(shè)彌勒州,清乾隆三十五年(1770年)改設(shè)彌勒縣,2013年3月撤縣設(shè)市。彌勒市是“接軌滇中、連接兩廣”重要樞紐,是“出境入海、輻射東盟”的重要節(jié)點(diǎn)。境內(nèi)煤炭儲藏量達(dá)19億噸,果、蔬、藥、花種類繁多,水果、蔬菜、花卉、中藥材種植面積66萬畝,是云南重要的食品藥品原料產(chǎn)地。境內(nèi)旅游資源豐富,太平湖、東風(fēng)韻、可邑、紅河水鄉(xiāng)4個省級特色小鎮(zhèn)已成為全域旅游新窗口。
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把6個蛋白放入無油無水的盆中,加入鹽、白醋,分三次加入白砂糖,用電動打蛋器中速打至直立的小尖角狀態(tài)后,再低速打1分鐘。打蛋白的同時預(yù)熱烤箱,溫度設(shè)定為180度。取三分之一蛋白糊,加入蛋黃糊中,用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均勻,勿劃圈攪拌。把做法6倒回裝蛋白糊的盆中,繼續(xù)用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均勻,勿劃圈攪拌。把蛋糕糊倒入模具(我用了一個18cm的中空模具和一個6寸圓模),震平面糊。放入180度預(yù)熱完成的烤箱下層,將溫度調(diào)整為170度,烘烤50分鐘左右。下圖為烘烤20分鐘時的狀態(tài)。烘烤30分鐘時的狀態(tài),此時戚風(fēng)已經(jīng)膨脹至點(diǎn)。出爐前的狀態(tài),可以觀察到戚風(fēng)的高度會比點(diǎn)時略微低一些。
由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感,以及良好的復(fù)水還原和再加工性,因此在各種紫薯加工制品中,大規(guī)模采用紫薯粉的形式來保存紫薯,為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲藏18個月,紫薯通常僅能儲藏8—10個月,因此紫薯粉儲存期是紫薯的2倍。 同時使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價格而增加。紫薯粉加工面點(diǎn)糕點(diǎn)等食品時,因?yàn)樽鲜矸鄣鞍踪|(zhì)含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工,需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中,根據(jù)色澤和粘性要求不同,薯粉跟面粉的質(zhì)量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大顏色越深,從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù):不要將薯粉跟面粉簡單混合,原因:一、兩種面粉混合不均勻,做出來的面點(diǎn)會有紫色的小團(tuán);二,色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開,使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中
紫薯粉可用于制作月餅餡、曲奇等。紫薯粉經(jīng)過加工可做成各種小食品的坯料,其容重較大,便于長距離運(yùn)輸和貯存,經(jīng)過簡單油炸或膨化便可制成各種休閑小食品。漢堡包的肉餅加入紫薯粉可改善肉餅的一些性能。因?yàn)闈h堡包在加熱的過程中會析出水分和油,浸濕面包部分。紫薯粉具有很好的吸水、持水、持油性,可保證產(chǎn)品質(zhì)量非常穩(wěn)定。而淀粉沒有這種特性,淀粉加熱后會出現(xiàn)開裂、吸水等老化現(xiàn)象。由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感,而且再加工性極好,因此紫薯粉的用途幾乎涵蓋了所有的食品種類??梢哉f目前的紫薯加工食品幾乎都可以采用紫薯粉作為原料來加工生產(chǎn)。由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感,以及良好的復(fù)水還原和再加工性,因此在各種紫薯加工制品中,大規(guī)模采用紫薯粉的形式來保存紫薯,為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲藏18個月,紫薯通常僅能儲藏8—10個月,因此紫薯粉儲存期是紫薯的2倍。儲存紫薯粉比儲存紫薯能大幅度的減少庫容,節(jié)約固定資產(chǎn)投資。點(diǎn)擊查看樂農(nóng)食品(紅河市彌勒市分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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