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【13287502588】、【13287502588】,以下是口碑好的紫薯丁廠家的詳細(xì)頁面。 云南省,大理白族自治州,洱源縣 洱源縣是云南省大理州下轄的縣之一，它位于大理市北，洱海之源?？偯娣e2614平方千米，是漢、白、彝、回、傣、傈僳等24個(gè)民族雜居、以白族為主的少數(shù)民族縣。洱源因自然資源豐富，被人們贊譽(yù)為“魚米之鄉(xiāng)”、“梅子之鄉(xiāng)”、“乳牛之鄉(xiāng)”、“溫泉之鄉(xiāng)”、“蘭花之鄉(xiāng)”“高原水鄉(xiāng)”“嗩吶之鄉(xiāng)”。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，洱源縣常住人口為248147人。
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大理洱源紫薯丁的詳細(xì)介紹
做工細(xì)致 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
（一）操作程序
原料：選擇三種果肉顏色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
（二）工藝流程
將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測水分）→包裝
①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。
②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
精選原材
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