以下是:合作市合作紫薯粉大企業(yè)好品質(zhì)的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
產(chǎn)品價(jià)格
電聯(lián)
發(fā)貨期限
1-3
供貨總量
不限
運(yùn)費(fèi)說(shuō)明
電聯(lián)
產(chǎn)地
山東
品牌
樂(lè)農(nóng)
價(jià)格
電議
是否可定制
是
范圍
紫薯粉大企業(yè)好品質(zhì)供應(yīng)范圍覆蓋甘肅省、合作市、合作、臨潭縣、卓尼縣、舟曲縣、迭部縣、瑪曲縣、碌曲縣、夏河縣等區(qū)域。
	
  
 
【樂(lè)農(nóng)】為客戶(hù)提供多樣化產(chǎn)品，包括瑪曲紫薯丁規(guī)格型號(hào)全、迭部紫薯丁精選貨源等，適配多元場(chǎng)景需求。紫薯粉大企業(yè)好品質(zhì),樂(lè)農(nóng)食品(合作市合作分公司)為您提供紫薯粉大企業(yè)好品質(zhì)的資訊,聯(lián)系人:徐經(jīng)理,電話(huà):【13287502588】、【13287502588】。  甘肅省,甘南藏族自治州,合作市  合作藏語(yǔ)音譯為“黑措”，意為羚羊出沒(méi)的地方，合作既取藏語(yǔ)諧音，又象征民族團(tuán)結(jié)、和睦。1955年6月21日，始置合作鎮(zhèn)；1956年5月，成為全州政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心；1996年6月，設(shè)立合作市；1998年1月1日，合作市人民政府正式掛牌運(yùn)作。


  
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以下是:甘南合作紫薯粉大企業(yè)好品質(zhì)的圖文介紹 
甘南合作樂(lè)農(nóng)食品有限公司本著以誠(chéng)信為基礎(chǔ)、服務(wù)求發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念，員工工作熱情飽滿(mǎn)，使公司自成立以來(lái)，在激烈的 紫薯丁競(jìng)爭(zhēng)中不斷發(fā)展壯大。經(jīng)過(guò)多年的努力開(kāi)拓，公司以良好的 紫薯丁性?xún)r(jià)比，優(yōu)良及時(shí)的售后服務(wù)贏(yíng)得了客戶(hù)的信賴(lài)。公司愿一如既往地與各位新老朋友真誠(chéng)合作、互惠互利、共同發(fā)展。我們的宗旨是為客戶(hù)：創(chuàng)造便利和放心！我公司本著先做人、后做事的態(tài)度，對(duì)所有新老客戶(hù)免費(fèi)提供 紫薯丁方面的咨詢(xún)。

由0%增加到30% ，混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間由18min下降至7.8min; 紫薯粉面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;  拉伸應(yīng)力剪切應(yīng)力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉  添加量為 15%，此時(shí)紫薯粉小麥面條效果  
紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化，比較簡(jiǎn)單的就是做掛面，掛面是非常細(xì)的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。

選用高筋面粉1000克  200目的紫薯粉100克  食用鹽適量  水適量
備注;必須選用高筋面粉，否則容易粘機(jī)器斷條，另外紫薯粉不宜加多，鹽可適量加
在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花



	如夾心蛋糕：厚4cm，中間夾刺梨果醬，表面色澤為淺麥黃色，內(nèi)部蛋黃色，色澤均勻一致，表面不起黑泡，不塌臉，不崩頂?？诟芯d軟滋潤(rùn)，富有彈性。利用薯類(lèi)全粉制作的糕點(diǎn)貨價(jià)期、保質(zhì)期較同類(lèi)面粉產(chǎn)品長(zhǎng)。在溫度8～15℃的條件下保存半個(gè)月，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無(wú)差異；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質(zhì)下降，食味與新鮮產(chǎn)品比較，差異較大。紫薯粉酥類(lèi)糕點(diǎn)經(jīng)半月后，仍保持酥松適口的特點(diǎn)，與新鮮產(chǎn)品基本無(wú)差異。相同條件下，同時(shí)制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降，而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松。


	工藝流程


	將原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測(cè)水分）→包裝

①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。

②去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。

④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。

⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般45度左右，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片薯絲的大小確定，使終水分在6%以下。

⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，根據(jù)訂單需要，使紫薯粉的細(xì)度在80-150目左右。


	 




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