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因?yàn)槭卟耸欠旁谒械模扇艿臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由于水的作用而流失。后者更好,因?yàn)闆](méi)有這樣的因素。 經(jīng)分析,蔬菜焯水后的平均維生素C保留率為84.7%。 菠菜面包的用料: 高筋面粉400克 低筋面粉100克 黑麥粉150克 砂糖50克 水350克 菠菜150克 核桃碎150克 芝士丁150克 干酵母7克 鹽7克 燙種50克 黃油20克 菠菜面包的做法: 步驟1 將干性材料和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至面團(tuán)能拉開(kāi)面膜即可。 步驟2 加入新鮮菠菜。 步驟3 攪拌至面團(tuán)光滑即可。 步驟4 將面團(tuán)取出一半和核桃碎,芝士丁攪拌均勻。 步驟5 室溫基本發(fā)酵40分鐘。 步驟6 放入堅(jiān)果和芝士的面團(tuán)分割成100克,基本菠菜面團(tuán)分割成80克一個(gè)滾圓松弛30分鐘。 步驟7 將面團(tuán)桿開(kāi)至圓形狀。 步驟8 將堅(jiān)果芝士面團(tuán)放入中間,將菠菜面團(tuán)切8刀。 步驟9 將中間四東莞沙田鎮(zhèn)樂(lè)農(nóng)食品有限公司秉承“質(zhì)量贏得顧客,信譽(yù)創(chuàng)造效益,真誠(chéng)為客戶創(chuàng)造價(jià)值!”的經(jīng)營(yíng)理念,在競(jìng)爭(zhēng)激烈的 紫薯丁行業(yè)中與您共同發(fā)展,共謀大業(yè)!
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