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南瓜粉除了直接食用以及藥用之外,還廣泛用于各種食品、藥品的配方組份和食品添加劑等。當前在國際和國內(nèi)市場上,對南瓜粉的需求量不斷增加,是一項成長性良好的產(chǎn)品。南瓜粉的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)一直是全國各界關(guān)注的熱點問題。目前,國內(nèi)大多數(shù)廠家采用烘干后粉碎生產(chǎn)南瓜粉,產(chǎn)品存在復(fù)水性差、風味的大量喪失、質(zhì)量不穩(wěn)定等缺陷;雖然少數(shù)廠家采用了噴霧干燥工藝的生產(chǎn)南瓜粉,但由于能耗高等因素,嚴重制約了產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,增產(chǎn)不增效的現(xiàn)象仍然凸顯。雖然南瓜粉是很大眾化的產(chǎn)品,但是大家在挑選的時候還是不要掉以輕心,抓住這些重點,需要看清產(chǎn)品配方、功效、適合人群、保質(zhì)期等,選擇適合自己的南瓜粉,這樣才能在享受美味的同時,也把吃回來。
南瓜粉是由南瓜加工而成,南瓜粉英文名稱為Pumpkinpow-der.南瓜,又名飯瓜、金瓜、倭瓜等,屬葫蘆科一年生草本植物,含有多種氨基酸、胡蘿卜素、D族維生素、維生素E抗壞血酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等成分,此外,還含有部分有機酸、無機鹽、葉黃素、葉白素、果膠以及酶等。美國瓦特(Watt)等人的分析表明,當南瓜的蛋白質(zhì)含量為鮮重的1.1%時,所含的氨基酸種類及量(mg)是:色氨酸0.02、蘇氨酸0.02、異亮氨酸004、亮氨酸0.06、賴氨酸0.04、酪氨酸0.02、纈氨酸0.04、精教酸08.苯兩氨酸04組氨酸0.04、蛋氨酸0.01、丙氨酸0.03谷氨酸0.144、絲氨酸0.32。
南瓜飲【做法】將2匙南瓜粉加入1杯熱水中,沖飲。【適合人群】腰腹肥胖者,或者是患有雀斑者?!竟πА棵刻?餐前喝一杯,堅持一個星期即可見效。南瓜漿【做法】將2匙南瓜粉,用一杯豆?jié){沖飲,再加入少許蜂蜜?!具m合人群】便秘或者不能控制食欲者,遺跡臉色暗淡無光者。【功效】可代替晚餐飲用,一星期減重3-5斤,如在早餐時飲用,則可在兩周內(nèi),使臉色紅潤有光澤。南瓜果汁【做法】2匙南瓜粉加入水中,再加入半杯檸檬汁?!具m合人群】頑固性肥胖者,以及膚色暗黃者?!竟πА棵刻祜嬘?杯左右,10天可減4斤,長期飲用膚色會明顯變白?!颈4娣椒ā浚罕芄?、密封保存,不要放置冰箱,以防吸水潮濕結(jié)塊。
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