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該品種不但薯肉的營養(yǎng)價值高，而且嫩莖葉也是營養(yǎng)豐富的新鮮蔬菜。據日本提供的資料表明：川山紫莖蔓嫩尖的蛋白質含量比空心菜、菠菜等其他蔬菜高10倍以上，維生素C、維生素B2、鈣、鐵、鎂的含量高于普通的蔬菜。河北省科學院經化學檢測：川山紫的莖尖和塊根營養(yǎng)成分均高出我國的傳統品種。莖尖清炒，與肉、雞燴炒或用開水沸煮之后涼拌，食味好于豆角、芹菜等，在香港、廣州等地的菜名為長壽菜、日川菜、保健尖等。
四是口感特別好。紫心甘薯肉色紫紅鮮艷，生食味甜，如優(yōu)質水果;熟食集香、軟、甜于一身，色、香、味俱佳;烤食味香甜而面沙，口感好。因為它綜合了外觀品質、營養(yǎng)品質和食味品質的優(yōu)勢，出類拔萃，所以是城市居民、賓館、飯店的上等保健食品，市場烤紅薯的價格和鮮銷價格比普通的紅薯高出好幾倍。苗子
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紫薯苗二是外形美觀。薯塊呈紡錘形，單薯重200～300g，的可達到500g。春薯一般高產3000kg，夏薯2500kg。該品種結薯多而均勻，單株結薯3～4個。薯面光滑、美觀，易加工;適合用禮品盒包裝，可登大雅之堂。冠縣樂農紫薯種植合作社所供應的紅薯品種有：淀粉型、鮮食型。 紫薯苗病蟲害較少，但不能麻痹大意，地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應用、石灰或其他農藥。田間害蟲主要有大螟、卷葉蟲，用農保丁等極時樸殺。[2] 紫薯原產于日本，2012年引進我國。紫薯含有18種氨基酸，膳食纖維的含量是米、面的10倍，維生素E含量是小麥的9.5倍，是一種生理堿性食品，有利于維持人體所需的酸堿平衡。。溫度在15度以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好，薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個節(jié)為宜，節(jié)間結薯就多。遲也可以在7月底以前插種，但影響紫薯的產量
傳統中醫(yī)認為：“黑色，腎為先天之體，生命之源固于腎”，現代醫(yī)學認為“黑色食品”不但營養(yǎng)豐富，且多有，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發(fā)等獨特。紫薯粉復水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風味口感。豐富的膳食纖維，潤腸通便，養(yǎng)顏，抗衰老，特別是對長期面對電腦的人的眼睛有很好的保護調節(jié)作用。
紫薯大量上市的時期，現在各地的采購商可以咨詢紫薯的價格情況和紫薯的供應量，我公司大量供應紫薯，紫薯各種品種都有貨，而且薯型都非常好，鮮食型的紫羅蘭口感好，加工型綾紫顏色好看。種植基地歡迎各地的采購咨詢。冠縣樂農紫薯種植合作社所供應的紅薯品種有： 淀粉型、鮮食型。其中，紫薯品種：濟黑1號、綾紫、濟薯18、日本紫薯王、日本黑薯、日本新紫、紅薯品種：西瓜紅（普薯32號）煙薯25、濟薯22；淀粉型品種：濟薯5號、徐薯27、商薯19。苗
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