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在紫薯苗育苗期間我們首先要看種薯: 薯塊不發(fā)芽,頂部爆花開裂。原因是溫度高,水分少。解決的辦法是降低床溫至32℃,潑澆32~33℃的溫水。。床土濕潤,床面點片發(fā)生絲狀物,有時絲上有小露珠,種薯軟腐。原因是種薯受軟腐病侵染(種薯受傷、受凍、水浸后易感染),解決辦法是另建苗床,或清理后,更換新床土,重新育苗。薯塊長期不發(fā)芽、不生根、沒有變化。原因是溫度低,水分不足或種薯浸水過久受水害。解決辦法是增加床溫、潑澆38~40℃的溫水,若是種薯是受過水浸害的,應(yīng)將種薯換掉。種薯皮褪色變暗如燙傷,或者爛掉。原因是浸種時水溫過高、時間長或炕溫超過40℃。解決方法是換種薯,輕者改用冷床加薄育苗,薯塊無白漿,肉色變暗,手擠流清水,薯心有黑筋。原因是種薯曾因溫度過低,受冷害。解決是更換種薯,重新育苗。種薯黏濕,有凹陷軟腐斑點。原因是溫度過高,床土水分多,不通風,氧氣不足,在高溫高濕情況下會加速種薯腐爛。解決辦法是更換種薯,注意通風換氣保證適宜苗床濕度。
遲也可以在7月底以前插種,但影響紫薯的產(chǎn)量。根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度,間距一般為18-22厘米,土壤肥沃的田地每畝扦插紫薯苗3500株左右,土壤偏瘦的田塊在4000株左右。紫薯翻滕打亂了養(yǎng)分輸送,一般要減產(chǎn)30%,只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時不要打亂方向,仍放回原處。由于紫薯滕蔓生長力旺盛,節(jié)間不定根較多,提滕是提高紫薯產(chǎn)量的關(guān)健。紫薯病蟲害較少,但不能麻痹大意,地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應(yīng)用、石灰或其他農(nóng)藥。選好紫薯苗紫薯的品種很多,適合浙江種植的有:日本紫薯王、紫羅蘭,浙紫一號、越南早熟等。首先是要選好種子,準備育種的紫薯在地上要多養(yǎng)幾天,使得薯塊成熟,從土中挖出來后在太陽下曬兩天,使得種子干燥,并殺滅病菌,好整棵成串貯藏,以減少薯塊的創(chuàng)傷,一般采用地窖式保溫保暖技術(shù),保證種薯貯藏質(zhì)量。
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數(shù)據(jù)說話,通常食用的紫薯苗為紫紅薯芽苗,它的營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國醫(yī)學院的檢測,莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項,莖失均居首位。
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