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據測定,胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進入人體后,能在一系列酶的作用下,轉化為豐富的維生素A,然后被身體吸收利用,這樣就彌補了維生素A的不足。維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉化的天然的維生素A,發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。胡蘿卜片一定要烘得很干,不然無法打成粉狀,如果覺得不夠細膩的可以多打幾次。打出來的胡蘿卜粉一定要密封保存,以免受潮。 20世紀時,人們認識了胡蘿卜素(維生素A)的營養(yǎng)價值而提高了胡蘿卜的身價。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件,在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。要求深而肥沃的疏松土壤。
胡蘿卜是屬于根系粗大的蔬菜品種,能夠很強的吸收土壤中的養(yǎng)分,即使在貧瘠的土壤中也是能夠生長的。所以施肥比較粗放,但是為了提高產量,必須給足底肥,但是不要施用太多氮肥或者鉀肥,這兩種會導致葉片生長旺盛而肉質根部膨大影響產量。根據具體的土壤肥力和胡蘿卜生長情況來決定施肥量。播種后管理胡蘿卜播種以后很容易因為天氣原因出現(xiàn)悶芽或者回芽現(xiàn)象,所以要做好覆蓋進行保濕、降溫處理,這樣才有利于出苗。田間管理,胡蘿卜出苗以后要及時疏苗,以防胡蘿卜苗高度過高;在出苗之前要保持土壤濕潤度,生長時期要根據土壤濕潤度來澆水,如果太干了不利于扎根,太濕了會導致爛根。水分管理不到位很容易出現(xiàn)胡蘿卜干裂或者肉質過老的現(xiàn)象,有條件的種植戶可以選擇軟管滴灌
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