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板栗，有“干果”的美稱，又名栗子、大栗、栗果，氣味芳香，是一種健胃補腎的上等果品。板栗堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃，味道甘甜可口。
板栗可用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“食品”，屬于健胃補腎、的上等果品。
板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有“干果”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)的良藥。
板栗又叫栗子，是一種補養(yǎng)治病的。中醫(yī)學認為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
大紅袍板栗，國外稱之為“食品”，一般每粒重20多克，是紫紅色而有光澤，外型美觀。和雞肉，豬肉紅燒，是酒宴上的佳肴。大紅袍板栗高大壯實，產量高而穩(wěn)定，抗逆性強。栗苞呈橢圓形，平均果重18-22克，它結果多，粒大，肉性糯，風味獨特。生吃可當水果，甘甜爽脆；風干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口饞；與雞同燒，香氣撲鼻，這就是一道有兩千多年歷史的名萊——栗子雞，至今還蜚聲中外，其色、香、味、形堪稱，凡是品嘗過的人都贊不絕口。大紅袍板栗，國外稱之為“食品”，一般每粒重20多克，是紫紅色而有光澤，外型美觀。和雞肉，豬肉紅燒，是酒宴上的佳肴。大紅袍板栗高大壯實，產量高而穩(wěn)定，抗逆性強。栗苞呈橢圓形，平均果重18-22克，它結果多，粒大，肉性糯，風味獨特。生吃可當水果，甘甜爽脆；風干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口饞；與雞同燒，香氣撲鼻，這就是一道有兩千多年歷史的名萊——栗子雞，至今還蜚聲中外，其色、香、味、形堪稱，凡是品嘗過的人都贊不絕口。
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