以下是:亳州市譙城區(qū)歡迎訪問(wèn)#紫薯粉廠家#的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
產(chǎn)品價(jià)格
電聯(lián)
發(fā)貨期限
1-3
供貨總量
不限
運(yùn)費(fèi)說(shuō)明
電聯(lián)
產(chǎn)地
山東
品牌
樂(lè)農(nóng)
價(jià)格
電議
是否可定制
是
范圍
歡迎訪問(wèn)#紫薯粉#供應(yīng)范圍覆蓋安徽省、亳州市、譙城區(qū)、渦陽(yáng)縣、蒙城縣、利辛縣等區(qū)域。
	
  
 
【樂(lè)農(nóng)】以匠心打造多元場(chǎng)景產(chǎn)品，涵蓋蒙城紫薯丁定制零售批發(fā)、利辛紫薯丁好貨直銷等。歡迎訪問(wèn)#紫薯粉廠家#,樂(lè)農(nóng)食品(亳州市譙城區(qū)分公司)為您提供歡迎訪問(wèn)#紫薯粉廠家#的資訊,聯(lián)系人:徐經(jīng)理,電話:【13287502588】、【13287502588】。  安徽省,亳州市,譙城區(qū)  譙城區(qū)是一座歷史悠久的古城，是歷史文化名城。譙城歷史悠久、人文薈萃。譙城區(qū)古稱“譙”，已有3700多年的歷史，是道家思想和道教文化的發(fā)源地，是中醫(yī)藥文化的發(fā)源地，是中華文明發(fā)祥地之一。譙城區(qū)轄22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和3個(gè)街道，面積2226平方公里。


  
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以下是:亳州譙城歡迎訪問(wèn)#紫薯粉廠家#的圖文介紹 

薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑的130％～150％；表面色澤一致，為深麥黃色；內(nèi)部組織為均勻小蜂窩狀，不含雜質(zhì)、不青心、不欠火；口味酥松適口，且有蔥油或奶油香味，細(xì)嚼略帶紫薯粉香味。
以做紫薯粉餅、紫薯粉糕、紫薯粉花卷、紫薯粉面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。紫薯粉生粉一般可以做饅頭、花卷、面包、餡料等的配料等。他們各司其職，共同完成食品大業(yè)。

紫薯粉的做法家常用法紫薯粉小蛋糕準(zhǔn)備食材：紫薯粉100g、低筋面粉80g、輔料雞蛋4個(gè)、糖粉60g、鮮奶油100ml
4個(gè)蛋黃置于盆中，加入20克糖粉
攪打至微微發(fā)白
加入紫薯粉
加入鮮奶油
攪打均勻
篩入低筋面粉
用橡皮刮刀拌勻
另取一盆，將4個(gè)蛋清分三次加入40克糖打至九分發(fā)
取三分之


由0%增加到30% ，混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間由18min下降至7.8min; 紫薯粉面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;  拉伸應(yīng)力剪切應(yīng)力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉  添加量為 15%，此時(shí)紫薯粉小麥面條效果  
紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化，比較簡(jiǎn)單的就是做掛面，掛面是非常細(xì)的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。

選用高筋面粉1000克  200目的紫薯粉100克  食用鹽適量  水適量
備注;必須選用高筋面粉，否則容易粘機(jī)器斷條，另外紫薯粉不宜加多，鹽可適量加
在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花



亳州譙城樂(lè)農(nóng)食品有限公司是具有多年歷史的 紫薯丁制造企業(yè)，是我國(guó) 紫薯丁生產(chǎn)基地專業(yè)制造廠家之一。公司位于冠縣萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村，交通便捷，通訊暢達(dá)， 紫薯丁產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，深受用戶歡迎。



	工藝流程

    篩選鮮薯→連續(xù)送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮→去除雜質(zhì)→脫水→粉碎→過(guò)篩→烘干→包裝


	操作要點(diǎn)

    （一）蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右，不超過(guò)102℃，防止破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

    （二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國(guó)外規(guī)定游離淀粉含量

不超過(guò)2％，還原糖含量不超過(guò)1．5％。

    （三）防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬(wàn)分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10 min。

    （四）干燥、粉碎用干燥機(jī)將處理過(guò)的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細(xì)粉經(jīng)包裝即為成品。



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