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板栗,有“干果”的美稱,又名栗子、大栗、栗果,氣味芳香,是一種健胃補腎的上等果品。板栗堅果紫褐色,被黃褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黃,味道甘甜可口。
板栗可用于食品加工,烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮,可延長市場供應(yīng)時間。板栗多產(chǎn)于山坡地,國外稱之為“食品”,屬于健胃補腎、的上等果品。
板栗不僅含有大量淀粉,而且含有蛋白質(zhì),維生素等多種招牌營養(yǎng)素,素有“干果”的美稱。栗子可代糧,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”,是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)的良藥。
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板栗又叫栗子,是一種補養(yǎng)治病的。中醫(yī)學(xué)認為,栗子性味甘溫,有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分,包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、大有好處。
栗子的用法很多,可用來加水熬湯食用,用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生栗子肉碾成泥狀,涂于患處。須注意的是,栗子生食難于消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?
紅栗1號板栗樹冠呈圓頭形;枝條紅褐色;嫩梢紫紅色總苞紅褐色;橢圓形;單苞重56g;每苞含堅果2.9個;單粒重9.4g;出實率48%.9月20日左右成熟堅果大小整齊;飽滿;光亮;果肉黃色;質(zhì)地細糯香甜;含水54%;糖31%;淀粉51%;脂肪2.7%
紅栗1號板栗樹冠呈圓頭形;枝條紅褐色;嫩梢紫紅色總苞紅褐色;橢圓形;單苞重56g;每苞含堅果2.9個;單粒重9.4g;出實率48%.9月20日左右成熟堅果大小整齊;飽滿;光亮;果肉黃色;質(zhì)地細糯香甜;含水54%;糖31%;淀粉51%;脂肪2.7%紅栗1號板栗樹冠呈圓頭形;枝條紅褐色;嫩梢紫紅色總苞紅褐色;橢圓形;單苞重56g;每苞含堅果2.9個;單粒重9.4g;出實率48%.9月20日左右成熟堅果大小整齊;飽滿;光亮;果肉黃色;質(zhì)地細糯香甜;含水54%;糖31%;淀粉51%;脂肪2.7%
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