以下是:紹興市越城區(qū)紫薯粉行業(yè)資訊的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
產(chǎn)品價(jià)格
電聯(lián)
發(fā)貨期限
1-3
供貨總量
不限
運(yùn)費(fèi)說明
電聯(lián)
產(chǎn)地
山東
品牌
樂農(nóng)
價(jià)格
電議
是否可定制
是
范圍
紫薯粉行業(yè)資訊供應(yīng)范圍覆蓋浙江省、紹興市、越城區(qū)、新昌縣、諸暨市、上虞區(qū)、嵊州市等區(qū)域。
	
  
 
【樂農(nóng)】以匠心打造多元場景產(chǎn)品，涵蓋新昌紫薯丁價(jià)格透明、上虞紫薯丁實(shí)力見證、嵊州紫薯丁優(yōu)選貨源、諸暨紫薯丁有實(shí)力有經(jīng)驗(yàn)等。紫薯粉行業(yè)資訊,樂農(nóng)食品(紹興市越城區(qū)分公司)為您提供紫薯粉行業(yè)資訊,聯(lián)系人:徐經(jīng)理,電話:【13287502588】、【13287502588】。  浙江省,紹興市,越城區(qū)  公元前490年，越王勾踐遷都建城于此而得名。秦朝置會稽郡，唐朝置越州，一度成為南宋臨時(shí)都城和明末魯王監(jiān)國之所，是中華民族早的發(fā)祥地和先越文化發(fā)達(dá)的地區(qū)之—，具有悠久的歷史和豐富的歷史文化資源。1949年5月紹興解放，設(shè)紹興市（縣級市），后分別設(shè)紹興縣、紹興地區(qū)，為紹興縣、紹興地區(qū)行政公署所在地。1983年7月，紹興撤地建市設(shè)越城區(qū)，現(xiàn)越城區(qū)為紹興市委、市人民政府所在地和紹興市政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。




  
一分鐘的時(shí)間，對于了解我們的紫薯粉行業(yè)資訊產(chǎn)品來說足夠了。從產(chǎn)品的外觀到內(nèi)在，從功能到性能，視頻將為您展現(xiàn)產(chǎn)品的每一個(gè)細(xì)節(jié)和特性。

以下是:紹興越城紫薯粉行業(yè)資訊的圖文介紹 

紹興越城樂農(nóng)食品有限公司自創(chuàng)建以來，秉承“人以誠為本、利以信為先 ”的核心理念和“薄利多銷、互利共贏”的經(jīng)營理念。為客戶提供優(yōu)質(zhì)、的 紫薯丁采購解決方案。在激烈的市場競爭中，樹立了良好的公平、公正的企業(yè)形象，把握市場機(jī)遇，將公司做大做強(qiáng)。也得到了廠商、同行業(yè)及廣大客戶的一致好評和認(rèn)可。 公司通過十余載的不懈努力，與多家大型 紫薯丁廠建立了良好的合作伙伴關(guān)系，公司堅(jiān)持以誠信廣交朋友，以服務(wù)增進(jìn)感情，真誠為廣大客戶創(chuàng)造價(jià)值，為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)可靠的 紫薯丁產(chǎn)品和全心全意的服務(wù)。



	如夾心蛋糕：厚4cm，中間夾刺梨果醬，表面色澤為淺麥黃色，內(nèi)部蛋黃色，色澤均勻一致，表面不起黑泡，不塌臉，不崩頂。口感綿軟滋潤，富有彈性。利用薯類全粉制作的糕點(diǎn)貨價(jià)期、保質(zhì)期較同類面粉產(chǎn)品長。在溫度8～15℃的條件下保存半個(gè)月，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無差異；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質(zhì)下降，食味與新鮮產(chǎn)品比較，差異較大。紫薯粉酥類糕點(diǎn)經(jīng)半月后，仍保持酥松適口的特點(diǎn)，與新鮮產(chǎn)品基本無差異。相同條件下，同時(shí)制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降，而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松。


	工藝流程


	將原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測水分）→包裝

①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。

②去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。

④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。

⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般45度左右，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片薯絲的大小確定，使終水分在6%以下。

⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，根據(jù)訂單需要，使紫薯粉的細(xì)度在80-150目左右。


	 



92℃左右，  不超過102℃，防止破壞營養(yǎng)成分。
    （二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規(guī)定游離淀粉含量
  不超過2％，還原糖含量不超過1．5％。
    （三）防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10 min。
    （四）干燥、粉碎用干燥機(jī)將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細(xì)粉經(jīng)包裝即為成品。

簡單介紹一下紫薯粉的用法實(shí)例：
如西點(diǎn)：50％～70％全粉+50％～30％面粉制成的糕點(diǎn)，外觀形狀與面粉制成的糕點(diǎn)相同，其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正，大小厚薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑


步驟
1. 準(zhǔn)備好各種原料。紫薯粉加水做成紫薯粉泥。加入適量甜奶粉和適量牛奶攪拌均勻。過篩后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的裝入裱花袋中入冰箱冷藏。
2. 取豆腐花，用打蛋器攪打順滑。加入玉米油和40g牛奶混合均勻
3. 再將30g處理好的紫薯粉泥放入豆腐花中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?4. 將低筋面粉曬到紫薯粉豆腐花中切拌法拌勻。
5. 打發(fā)蛋清，分三次加入糖粉。打至很細(xì)膩，打蛋器頭部提起有彎勾，不流動即可。
6. 取一半打發(fā)好的蛋清加入蛋糕糊中拌勻，再將其混合物全倒入打發(fā)好的紫薯粉有好幾種，有紫薯粉生粉和紫薯粉，有的人還是分不清這兩中，下面我們就簡單的介紹一下。

紫薯粉生粉是新鮮紫薯粉加工成紫薯粉，紫薯粉就是新鮮紫薯粉經(jīng)過漂湯加工制作



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