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徐經(jīng)理,冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村。 山西省,太原市,晉源區(qū) 晉源是古晉陽的所在地，素有“唐堯故地”“三晉之源”的美譽(yù)，記載并見證著太原2500年的建城史，孕育了“文景之治”“貞觀之治”兩大盛世，造就了劉恒、李世民等一大批歷史文化名人，留下了“士為知己者死，女為悅己者容”“問世間情為何物，直教生死相許”的千古名句，傳揚(yáng)著臺駘治水、豫讓刺趙、竹報(bào)平安等許多歷史傳說故事。
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費(fèi)用較低，操作管理比較容易，適于廣大農(nóng)村大量生產(chǎn)脫水菠菜時(shí)使用。但烘房內(nèi)的溫度、濕度及通風(fēng)、難以按要求的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)控，管理人員的勞動強(qiáng)度大，有時(shí)甚至因疏于管理而造成損失。
現(xiàn)代化的人工干制機(jī)有隧道式干燥機(jī)、滾筒式干燥機(jī)、傳送帶式干燥機(jī)等，適于大規(guī)模生產(chǎn)脫水菠菜的工廠使用。其優(yōu)點(diǎn)是，用專門的儀器設(shè)備可以自動調(diào)控或人工調(diào)控空氣的溫度和流速，干燥時(shí)間短，效率高，可獲得高質(zhì)量的脫水菜。
采用烘房生產(chǎn)脫水菠菜時(shí)，將經(jīng)過燙漂的菠菜瀝去過多的水分，攤放在烘盤中，置于烘架上。每個(gè)烘盤的裝菜量以不影響烘盤間的空氣流通力度。烘房內(nèi)保持75-80℃的恒溫，經(jīng)3-4小時(shí)可完成干燥。
在接近干燥時(shí)，將溫度降低至50-60℃，使稍稍回軟，以利壓塊包裝。每100千克鮮菠菜可制成8千克脫水菠菜。脫水菜的含水量對貯藏效果影響很大，在不
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