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泰山“油栗”、“生栗”是果品業(yè)內(nèi)的行話,所謂“油栗”是指適于炒食的栗子,而“生栗”,更多用于烹制菜肴。市場上油栗的價格高于生栗。一種沙漠灌木的名稱。這種沙漠灌木葉小而堅韌,雌雄異株,雄花黃色,雌花綠色;果實似橄欖大小,干燥后裂開露出1-5粒褐色的種子。
泰山“油栗”、“生栗”是果品業(yè)內(nèi)的行話,所謂“油栗”是指適于炒食的栗子,而“生栗”,更多用于烹制菜肴。市場上油栗的價格高于生栗。一種沙漠灌木的名稱。這種沙漠灌木葉小而堅韌,雌雄異株,雄花黃色,雌花綠色;果實似橄欖大小,干燥后裂開露出1-5粒褐色的種子。泰山“油栗”、“生栗”是果品業(yè)內(nèi)的行話,所謂“油栗”是指適于炒食的栗子,而“生栗”,更多用于烹制菜肴。市場上油栗的價格高于生栗。一種沙漠灌木的名稱。這種沙漠灌木葉小而堅韌,雌雄異株,雄花黃色,雌花綠色;果實似橄欖大小,干燥后裂開露出1-5粒褐色的種子。
大紅袍板栗,國外稱之為“食品”,一般每粒重20多克,是紫紅色而有光澤,外型美觀。和雞肉,豬肉紅燒,是酒宴上的佳肴。大紅袍板栗高大壯實,產(chǎn)量高而穩(wěn)定,抗逆性強(qiáng)。栗苞呈橢圓形,平均果重18-22克,它結(jié)果多,粒大,肉性糯,風(fēng)味獨特。生吃可當(dāng)水果,甘甜爽脆;風(fēng)干了吃,甜脆可口;蒸熟了吃,甜糯糯逗人口饞;與雞同燒,香氣撲鼻,這就是一道有兩千多年歷史的名萊——栗子雞,至今還蜚聲中外,其色、香、味、形堪稱,凡是品嘗過的人都贊不絕口。大紅袍板栗,國外稱之為“食品”,一般每粒重20多克,是紫紅色而有光澤,外型美觀。和雞肉,豬肉紅燒,是酒宴上的佳肴。大紅袍板栗高大壯實,產(chǎn)量高而穩(wěn)定,抗逆性強(qiáng)。栗苞呈橢圓形,平均果重18-22克,它結(jié)果多,粒大,肉性糯,風(fēng)味獨特。生吃可當(dāng)水果,甘甜爽脆;風(fēng)干了吃,甜脆可口;蒸熟了吃,甜糯糯逗人口饞;與雞同燒,香氣撲鼻,這就是一道有兩千多年歷史的名萊——栗子雞,至今還蜚聲中外,其色、香、味、形堪稱,凡是品嘗過的人都贊不絕口。
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品種有良鄉(xiāng)板栗,產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng),果小,約5克,味甜,十月中旬成熟;遷西明栗,又名“紅皮”、“紅毛”,產(chǎn)于河北遷西、興隆,果中大,7-9.5克,皮紅褐,鮮亮,味甜,九月中旬成熟;萊陽紅光栗,產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶,果中大,皮深褐色,有亮光,品質(zhì)好,味甜面,九月上旬成熟;另有錐栗,亦稱珍珠栗,分布于長江流域和江南各地,殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅果,味同板栗。
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