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富硒紫薯苗耐貯藏,適合中遠(yuǎn)距離運(yùn)輸,是鮮食農(nóng)產(chǎn)品中較有開發(fā)潛力的產(chǎn)品。引種富硒紫薯栽培技術(shù),對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、培育特色產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、促進(jìn)農(nóng)民增收具有積極的意義,同時(shí)對(duì)豐富農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),提供、、的農(nóng)產(chǎn)品等方面也具有一定的社會(huì)效益。具有較高營養(yǎng)和價(jià)值的紫薯,以及紫薯周邊食品越來越受到人們的青睞,近年來,在一些中小城市中、低檔消費(fèi)的超市商場(chǎng),紫薯的市場(chǎng)價(jià)一直保持在每公斤6元之上;在京津滬等一些一線的城市高端市場(chǎng),終端售價(jià)至少在每公斤10元之上,農(nóng)戶種植效益也是比較可觀。平原地區(qū)和丘陵坡地非常的適合生產(chǎn)高品質(zhì)的紫薯,特別是有沙壤地的地方,種植紫薯更具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)和自然條件。種植紫薯的效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止單一收益,將紫薯為原料加工成淀粉及粉條制品,效益更加可觀。
紫薯全粉系選用新鮮的紫薯,經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。 紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯在國內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始,供貨時(shí)間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制,大幅延長了紫薯食品的食用周期。紫薯生粉:粉末狀產(chǎn)品,保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)物質(zhì),具有較好的復(fù)水性。紫薯熟粉:經(jīng)過蒸煮過程,使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗(yàn)。很多人出于考慮而對(duì)紫薯望而生畏,總將紫薯與“發(fā)胖”、“高碳水化合物”和“高熱量”等畫上等號(hào),害怕吃多了會(huì)增加體重,危害。其實(shí)只要吃法得當(dāng)就有益,不用油炸,不要加黃油、人造黃油或酸奶油,一只紫薯只含熱量110卡路里,而且其中含十幾種有益的植物化學(xué)物質(zhì)和多種維生素。希望這項(xiàng)新研究有助于改變?nèi)藗儗?duì)紫薯的態(tài)度,重塑紫薯營養(yǎng)形象。而選擇吃紫薯苗也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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精細(xì)整地:紫薯苗場(chǎng)要求一犁兩耙一平整。并高畦作廂開好溝,廂寬1.5m,廂溝深30cm、寬20cm,廂長10m左右。 適時(shí)排薯:大棚(或雙膜)排種時(shí)間宜在2月上中旬選晴天進(jìn)行,廂面每20cm開溝澆足底水,然后排種薯在溝中,排種時(shí)要求頭上尾下斜放,大小薯分開,保持上齊下不齊的排種方法進(jìn)行,確保出苗整齊。每平方米排種10kg左右,小薯(每個(gè)150g),每平方米排種薯60—70個(gè),中薯(每個(gè)250g左右)每平方米排種40—50個(gè)。排種后蓋細(xì)土一指多厚,廂面平整后復(fù)蓋微膜,四周用細(xì)土壓實(shí)保溫保濕防透氣。
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