以下是:南充市西充縣菠菜粉廠家聯(lián)系方式 菠菜粉廠家的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
產(chǎn)品價格
電聯(lián)
發(fā)貨期限
1-3
供貨總量
不限
運費說明
電聯(lián)
是否進口
否
品牌
樂農(nóng)
價格
電議
產(chǎn)地
山東
范圍
菠菜粉聯(lián)系方式 菠菜粉供應范圍覆蓋四川省、南充市、西充縣、順慶區(qū)、高坪區(qū)、嘉陵區(qū)、南部縣、營山縣、蓬安縣、儀隴縣、閬中市等區(qū)域。
	
  
 
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南充西充樂農(nóng)食品有限公司建立有 紫薯丁產(chǎn)，供，銷以及后勤保障等體系，組織機構完整，公司現(xiàn)有員工600余人，其中業(yè)技術管理人員50余人，具有較強的 紫薯丁研發(fā)，設計，生產(chǎn)，銷售業(yè)務能力和較好的管理水平，可為顧客量身定做，提供專業(yè)化服務。


利于干燥處理時水分的蒸發(fā)，縮短干制時間。但是，熱燙的時間必須嚴格掌握。
熱燙時間過長時，原料中的營養(yǎng)物質(zhì)溶解在水中，而且色澤變暗，組織變軟，使脫水菜品質(zhì)降低。熱燙后要立即冷卻，是為了防止微生物的活動及保持原料的鮮綠色澤。
干制
根據(jù)熱源的不同，可分為自然干制和人工干制兩種。
（1）自然干制：
利用自然條件，如陽光、熱風使菠菜干燥。其操作方法是，將經(jīng)過燙漂處理的菠菜直接攤放在水泥屋頂或地面上曬干?；蛘咴诘孛嫔霞茉O葦席成竹箔，將原料攤在上面曬干，這種方式通風較好，可以較快地干燥，而且夜間或下雨時可將席箔卷起，搬入空內(nèi)繼續(xù)晾干。
自然干制的方式雖然投資少，成本低。但干制效果受氣候條件的影響。遇連續(xù)陰雨天氣，往往引起霉爛變質(zhì)。
（2）人工干制：
人工干制的干制設備有傳統(tǒng)的簡易烘房，也有現(xiàn)代化的人工干制機。烘房的設備



5%。熱超過10分鐘，維生素C就幾乎失去了。因此，應該用適當?shù)姆椒趟?，以盡量減少營養(yǎng)流失。

通過沸水和短時間的焯水可以減少營養(yǎng)物質(zhì)的熱量損失。由于植物細胞組織中含有氧化酶，它能加速維生素C的氧化，尤其在水溫60℃~ 80℃的水中，活性。在沸水中，氧化酶受熱不穩(wěn)定，很快就失去活性。同時，沸水中幾乎不含氧氣，從而減少了熱氧化引起的維生素C的損失。

在焯水中加入1%的鹽使蔬菜在生理鹽溶液中可以減緩蔬菜可溶性營養(yǎng)素向水中的擴散。

在焯水之前，盡量保持蔬菜完好無損，以減少加熱和水接觸的面積。在原料較多的情況下，應分批進料，以確保原料在較高的水溫下。

焯過的蔬菜溫度較高后，就脫離了水中與空氣中的氧氣接觸的熱氧效應，即營養(yǎng)物質(zhì)的持續(xù)流失。因此，焯過的蔬菜應及時冷卻。常用的方法是用大量的冷水或冷空氣冷卻散熱。


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