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設(shè)計(jì)合理量大價(jià)優(yōu)
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樂農(nóng)食品有限公司
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南瓜粉的加工工藝流程:處理:南瓜盛產(chǎn)期,選擇皮較硬、成熟期長、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜,洗凈,去蒂、去皮、去籽。切絲:將處理好的南瓜,切成絲,放入清水中浸泡1小時(shí),脫水取出。晾曬:選一塊干凈地方,鋪上紗布,把洗好的南瓜絲攤在上面,自然風(fēng)晾干或曬干。烘干:將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度調(diào)到60—80℃,烘8小時(shí)左右,手感干透時(shí)取出。粉碎:先將粉碎機(jī)消毒、曬干,然后把南瓜絲粉碎成細(xì)粉狀。過篩:把粉碎好的粉末過篩,放入陶瓷盤中,粗??稍俜鬯椤⒕喊堰^篩的粉末放入烘箱,溫度調(diào)到80℃,烘干2小時(shí)即可包裝。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點(diǎn),或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合,可制成糕點(diǎn);將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調(diào)成糊狀,再加上少量明礬拌勻,通過粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲,經(jīng)煮熟曬干即為成品;南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料,與茶葉可配制成南瓜茶、南瓜糕等。
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