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、香油適量、白糖適量 步驟1 澄粉、菠菜粉按重量稱出 步驟2 加水混合,充分攪拌均勻. 步驟3 取一個平底的大盤子(我用了匹薩盤),把混合液分成四份,取一份倒在盤子里 步驟4 上鍋大火蒸2分鐘. 步驟5 蒸好的涼皮,連盤子一起放在涼開水里脫模 步驟6 這樣比較容易揭下來,接著重復2的步驟,直到四張涼皮都蒸好. 步驟7 做好的涼皮切成段,黃瓜去皮,切絲 步驟8 把切好的涼皮和黃瓜放入碗里,加生抽,白糖和辣的紅油辣椒拌勻,就可以開動啦 菠菜手指餅 這款餅干是特意做給俺家寶寶吃的,寶寶現(xiàn)在一歲2個月,平時會給他做一點手指餅,做磨牙食品,早想給他做些蔬菜的手指餅,但苦于蔬菜烘干不易解決,就遲遲沒有動手。有了的智能烤箱,可以低溫烘烤,就解決了這個問題,用它做了脫水蔬菜,80--90度的低溫烘烤,能很好的保留蔬菜的顏色,做好的蔬菜粉顏
5)鍋內(nèi)放入水和少許雞湯,沒有雞湯可以不放放雞精。水開放入菠菜。 (6)開鍋后轉(zhuǎn)小火淋入雞蛋液。 (7)淋完馬上關(guān)火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油,撒上少許香蔥即可。 (8)湯做好了,裝碗可以喝了! 菠菜炒雞蛋 食材明細:菠菜一把、雞蛋兩個、蒜米適量、鹽適量、味精適量 做法: (1)菠菜一把放入洗米水內(nèi)泡一下,再沖洗干凈。 (2)雞蛋兩個打散加少許鹽備用。 (3)鍋內(nèi)熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。 (4)鍋內(nèi)爆香蒜米。 (5)加入菠菜翻炒。 (6)待菠菜變軟后加入適量鹽。 (7)把之前炒好的雞蛋放入。 (8)加少許味精拌勻即可出鍋。 涼拌菠菜 食材明細:菠菜適量、蒜末適量、花椒油適量、香油適量、辣椒油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、醋適量 做法: (1)挑選新鮮菠菜,用鹽水洗凈。 (2)菠菜切段。 (3)鍋里燒水,將菠菜焯水。 (4
利于干燥處理時水分的蒸發(fā),縮短干制時間。但是,熱燙的時間必須嚴格掌握。 熱燙時間過長時,原料中的營養(yǎng)物質(zhì)溶解在水中,而且色澤變暗,組織變軟,使脫水菜品質(zhì)降低。熱燙后要立即冷卻,是為了防止微生物的活動及保持原料的鮮綠色澤。 干制 根據(jù)熱源的不同,可分為自然干制和人工干制兩種。 (1)自然干制: 利用自然條件,如陽光、熱風使菠菜干燥。其操作方法是,將經(jīng)過燙漂處理的菠菜直接攤放在水泥屋頂或地面上曬干?;蛘咴诘孛嫔霞茉O葦席成竹箔,將原料攤在上面曬干,這種方式通風較好,可以較快地干燥,而且夜間或下雨時可將席箔卷起,搬入空內(nèi)繼續(xù)晾干。 自然干制的方式雖然投資少,成本低。但干制效果受氣候條件的影響。遇連續(xù)陰雨天氣,往往引起霉爛變質(zhì)。 (2)人工干制: 人工干制的干制設備有傳統(tǒng)的簡易烘房,也有現(xiàn)代化的人工干制機。烘房的設備點擊查看樂農(nóng)食品(南京市玄武區(qū)分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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