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采用甘薯全粉為原料的食品加工企業(yè)能有效的回避甘薯原料供應的季節(jié)性對生產(chǎn)帶來的不良影響,同時避免因儲存甘薯時產(chǎn)生的霉變、腐爛給企業(yè)帶來的經(jīng)濟損失。采用甘薯全粉為原料生產(chǎn)甘薯食品,就像采用大米、面粉、油脂等原料生產(chǎn)其他食品一樣,完全可以根據(jù)市場的需求安排原料的采購和貯存,為企業(yè)生產(chǎn)提供了更靈活的空間。 重要的是紫薯粉的價格比較穩(wěn)定,紫薯一元一斤的時候紫薯粉是這個價格,紫薯十元一斤的時候紫薯粉還是這個價格。因為紫薯價格和蔬菜的價格一樣在變,有一些用鮮紫薯加工產(chǎn)品的公司,到了冬季很難保證紫薯產(chǎn)品的利潤所以一般還是用紫薯粉加工比較方便。紫薯粉加工一般都是紫薯大量上市的時候加工,紫薯粉的成本不是太高,加工期一般是兩到三個月。儲存后正好可以用到明年加工期。
純紫薯全粉可以怎么吃有營養(yǎng)?紫薯其實是一種淀粉,紫薯全粉的營養(yǎng)價值比較高,吃法也比較多,可以用開水沖著喝,里面放入冰糖蜂蜜或者是白糖都可以,另外也可以做粥,也可以用牛奶沖著喝,都有很好的營養(yǎng)價值,很多人喜歡用紫薯粉來做一些面食,這也是非常有營養(yǎng)的主食產(chǎn)品。都有很好的調(diào)理身體的作用。 紫薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯,其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯的3~8倍,長期食用具有補血、益氣、潤肺、養(yǎng)顏之功效。同時,它屬于食品,能夠有效動脈硬化,尤其是碘、硒的含量比其他紅薯高很多。而硒和鐵是人體抗疲勞、補血的必要元素,特別是硒易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,體內(nèi)自由基。
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