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維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食,菠菜粉性質、用途與生產工藝菠菜粉的理化性質如下:1.外觀:粉末疏松、無結塊,無肉眼可見雜質;2.顏色:具有該產品固有的色澤,且均勻一致;3.氣味:濃郁菠菜味。原料別名,菠菜粉的原料別名:斯菜、赤根菜、菜波斯菜、菠薐、菠柃、紅根菜、飛龍菜。提取來源,,菠菜粉是從綠色植物菠菜中提取的。產品特點菠菜粉的產品特點:1.成品均勻細致,性狀穩(wěn)定,溶解性好,水分含量低,可以延長儲存期。2.原汁原味、品Chemicalbook質保證、速溶性好、不分層。3.保持了菠菜的顏色、香氣、滋味、營養(yǎng),能夠提供濃郁的菠菜口感,是食品配料的好幫手。
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甩干:蔬菜經甩干可大大縮短烘烤時間,減少因烘烤時間過長引起的營養(yǎng)成份的過量損失。在甩干時,一般采用高速旋轉離心機,將蔬菜中的游離水去掉。烘烤:烘烤是影響脫水蔬菜產品質量好壞的關鍵因素,因根據原料的不同選擇適合的烘烤溫度及烘烤時間,以生產出高品質的產品。分級篩選:半成品經過帥選震動,去掉不合格的超大產品和過細產品,達到規(guī)格標準。成品分選:產品經過分選車間人工挑選,選出不合格品。金屬探測:排除產品內的金屬雜質。將蔬菜制作成蔬菜粉來使用,相對而言,相對于直接蔬菜來說,很多人更能夠接受蔬菜粉。其中菠菜粉就是蔬菜粉中比較常見的一種粉末蔬菜。菠菜是不可多得的天然綠色來源,果蔬粉色澤鮮艷,保留了食材原本的顏色,可以作為自然色的色素制作面粉類食品
這種蔬菜中含有多種對人體有益的維生素,特別是維生素c和維生素,b的含量特別高,除此以外,它還含有胡蘿卜素,蛋白質以及微量元素鐵,鈣磷等多種對人體有益的營養(yǎng)成分,能滿足人體正常代謝時對不同營養(yǎng)的需要。菠菜是一種綠葉菜品,它含有大量的植物粗纖維,這種物質進入人體以后,不單能加快胃腸蠕動,,還能提高功能,可以加快身體內消化液的分泌,對促進消化也有很大的好處。群體混選:必須嚴格選擇具有本品種典型性狀的豐產性能好的雌、雄株。選擇可分三次進行:次營養(yǎng)生長盛期,把不符合標準的植株全部拔除,第2次在雄蕊抽苔而未散粉的時期,根據植株高矮
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