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紫薯苗是薯類的一個(gè)屬種,由于紫薯的生長習(xí)性和要素不同,選持不同的土壤對(duì)紫薯的產(chǎn)品質(zhì)量有所影響,要求以黑、紫、沙地、黃泥土,地勢(shì)稍高,向陽為佳。選擇土地與紫薯的質(zhì)量與產(chǎn)量是很重要的。深挖起壟:紫薯是一種地下結(jié)薯塊的作物,它需要深、松、活的良好土壤環(huán)境,春薯要求提前15天深翻25-35厘米,深溝大壟為好,達(dá)到深耕、土細(xì)、壟距一般在60-70厘米,壟高25-30厘米。施足基肥:紫薯是高產(chǎn)作物,需肥量較多,加之起壟載植,不便追肥,土壤肥沃的地塊,一次性施足基肥是省力的。一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥40-50擔(dān),氮、磷、鉀、復(fù)合肥35-50公斤,有機(jī)肥全部耕前撒施,復(fù)合肥起壟時(shí)作包心肥。
數(shù)據(jù)說話,通常食用的紫薯苗為紫紅薯芽苗,它的營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國醫(yī)學(xué)院的檢測(cè),莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng),莖失均居首位。
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