甘南碌曲甲酸鈉法是甘南碌曲甲酸的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，但勞動(dòng)條件差，污染嚴(yán)重。不少工業(yè)化 已淘汰該法，但中國(guó)絕大多數(shù)甘南碌曲甲酸生產(chǎn)企業(yè)仍采用此法。德國(guó)BASF公司開發(fā)的甲酰胺法工藝因生產(chǎn)成本 太高，隨后也遭淘汰。丁烷（或輕油）液相氧化工藝是一種生產(chǎn)醋酸同時(shí)聯(lián)產(chǎn)甘南碌曲甲酸的生產(chǎn)方法，每生產(chǎn)1t乙酸，副產(chǎn)0.05～0.25t甘南碌曲甲酸，上世紀(jì)70年代曾是國(guó)外生產(chǎn)甘南碌曲甲酸的主要方法，后 來隨著甲醇低壓羰基合成醋酸技術(shù)的工業(yè)化，使該法已無發(fā)展前途，現(xiàn)在大部分丁烷（或輕油）液相氧化裝置已相繼停產(chǎn)。國(guó)外甘南碌曲甲酸生產(chǎn)主要采用甘南碌曲甲酸甲酯水解工藝，約占甘南碌曲甲酸總產(chǎn)能 的80％以上。

甘南碌曲甲酸是能和烯烴進(jìn)行加成反應(yīng)的羧酸。甘南碌曲甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應(yīng)生成甘南碌曲甲酸酯。但是類似于Koch反應(yīng)的副反應(yīng)也會(huì)發(fā)生，產(chǎn)物是更高級(jí)的羧酸。 辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。 甘南碌曲甲酸為強(qiáng)的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在飽和脂肪酸中酸性是比較強(qiáng)的，離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成一氧化碳和水。與濃硫酸一起加熱至60~80℃，分解放出一氧化碳。甘南碌曲甲酸 加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。甘南碌曲甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。

工業(yè)制法 1、甘南碌曲甲酸鈉法：一氧化碳和氫氧化鈉溶液在160-200 ℃和2 MPa壓力下反應(yīng)生成甘南碌曲甲酸鈉，然后經(jīng)硫酸酸解、蒸餾即得成品。 2、甲醇羰基合成法（又稱甘南碌曲甲酸甲酯法）：甲醇和一氧化碳在催化劑甲醇鈉存在下反應(yīng)，生成甘南碌曲甲酸甲酯，然后再經(jīng)水解生成甘南碌曲甲酸和甲醇。甲醇可循環(huán)送入甘南碌曲甲酸甲酯反應(yīng)器，甘南碌曲甲酸再經(jīng)精餾即可得到不同規(guī)格的產(chǎn)品。 3、甲酰胺法：一氧化碳和氨在甲醇溶液中反應(yīng)生成甲酰胺，再在硫酸存在下水解得甘南碌曲甲酸，同時(shí)副產(chǎn)硫酸銨。原料消耗定額：甲醇31 kg/t、一氧化碳702 kg/t、氨314 kg/t、硫酸1010 kg/t。 4、以甘南碌曲甲酸鈉與濃硫酸作用制得工業(yè)級(jí)甘南碌曲甲酸，然后可用活性炭吸附后減壓蒸餾以制得純品。 5、二氧化碳法：在鈀絡(luò)合物催化下，在三乙胺水溶液中，二氧化碳與氫氣于140～160 ℃反應(yīng)而得。